- Patates - 1,7 Kilogram
- Tuz, karabiber - - Tadına
- Domuz forcemeat - 400 Gram
- Ampul - 3 adet
- Sarımsak - 2 Diş
- Domuz eti - 200 gram
- Ekşi krema - 200 gram
400 gram patates kaynatılır, kalan 1300 - bir mutfak robotu ile ince rendelenir (en küçük rende, ancak uzun süre elinizde olabilir). Bir karıştırıcıda doğrayın ve sarımsak ve tuz ve karabiber ile domuz forcemeat ekleyin. İnce rendelenmiş patatesleri daha önce 3-4 kat gazlı bezle kaplanmış bir kaseye koyarız. Rendelenmiş patatesleri sıvıdan iyice sıkın. Ama fanatizm olmadan - tüm meyve sularını sıkmaya çalışmayın. Şimdi çok önemlidir - patatesleri bastığımız kasede, patates nişastası altta kalmalıdır. Sıvı süzülür ve nişasta bırakılır ve rendelenmiş patatese eklenir. Eğer işe yaramadıysa - bir satın alma ekleyin, nişasta olmadan zeplinler birbirine yapışmaz. Rendelenmiş patatesleri doğranmış haşlanmış patates ile karıştırın. Solim, biber ve karıştırın. Yani, bir patates hamuru var ve kıyılmış et var. Şimdi testin bir kısmını ele alıyoruz (belirtilen malzemelerin miktarından 8 zeppelin yapılmalı - böylece bütün hamur 8 parçaya bölünecek), forcemeat'ın ortasına konulmalı ve çok sıkı bir şekilde yırtılmalı, zeplinimiz oluşturulmalıdır. Netlik için fotoğrafa bakın. Tüm zeppelinler sıkıştığında - onları kaynar suya koyarız (kaynamaya dikkat ederim!) Su. Bir tencerede geniş olmalı, aksi takdirde zeppelinler parçalanacak. Zepeller, orta ateşte yaklaşık 25 dakika pişirilir. Bu arada pişiriyorlar, markalı sos yapıyoruz. Bir tavada küçük dilimler halinde (fotoğrafta olduğu gibi) domuz eti, tuz, karabiber ve kızartın 2-3 dakika kesti. Kıyılmış soğanı tavaya ekleyin. 2 dakika daha kızartın. Her şeyi ekşi krema ile doldurun ve yaklaşık 5 dakika boyunca güveyin. Sudan özenle hazırlanmış zeppelinler ve sosuyla servis edilir. Litvanyalıların dediği gibi Afiyet olsun, ya da Skanaus!
Porsiyon: 3-4