Nyisniki - süzme peynir ile krep Nalivniki - Polonya mutfağından bize gelen çok yaygın çanak. Günlük yaşamda bu yemeği "Krep peyniri ile doldurulmuş" olarak adlandırıyoruz. İhale insanı genellikle zarf şeklinde değildir, ancak tüpler ile, krep ve süzme peynir tabakalarının dönüşümünü açıkça görebiliyorsunuz. Bitmiş ürünler pudra şekeri serpilir. Hizmetkarlara ekşi kremaya dayalı ekşi krema veya sos servis edilir.
maddeler:- Un, buğday 300 g
- Süt 500 ml
- Yumurta tavuğu 2 adet.
- Ekşi krema 1 çorba kaşığı. l.
- Şeker 0.5 yemek kaşığı.
- Tuz 1 tutam
- Lor 250g
- Yumurta tavuğu 2 adet.
- Şeker 1 yemek kaşığı. l.
- Ekşi krema 3 çorba kaşığı. l.
- Vanilya 1 tutam
- Tuz 1 tutam
- Şeker tozu 3 yemek kaşığı. l.
- Tereyağı 60 g
- Adım 1 Doldurmak için süzme peynir, ekşi krema, yumurta sarısı, yumurta, pudra şekeri, vanilya ve tuz almanız gerekir.
- Adım 2 Süzme peynir bir süzgeçten geçer.
- Adım 3 Sarısı, vanilya, ekşi krema ve tuzu ekime ekleyin.
- Adım 4 Karışımı pürüzsüz olana kadar iyice silin.
- Adım 5 Deriler için hamur hazırlamak için süt, üst sınıf buğday unu, tavuk yumurtası, ekşi krema, şeker ve tuz alın.
- Adım 6 Proteinleri yollarından ayırın.
- Adım 7 Sarısı ekşi krema ile öğütülür.
- Adım 8 Karışımda şeker, tuz ekleyin ve sütü dökün.
- Adım 9 Kütle karıştırın ve elenmiş un ekleyin.
- Adım 10 Hamuru pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Adım 11 Beyazları dik bir köpük halinde çırpın.
- Adım 12 Sincapları hamurun içine koyun.
- Adım 13 Nazikçe karıştırın ve kıvam arzu edilene kadar soğuk kaynamış su ile seyreltin.
- Adım 14 Sadece ince pellicola, sadece bir tarafta krep kızartma kızartın.
- Adım 15 Gözlemin kızarmış tarafını hafifçe dövülmüş çiğ bir yumurta ile kızartın ve ince bir süzme peynir tabakasıyla kaplayın.
- Adım 16 Krepler, bir rulo gibi tüplere yuvarlanır.
- Adım 17 Bir krep oluşana kadar krepleri tereyağında kızartın.
- Adım 18 Masanın üzerine servis yaparken, topakları kesin, böylece süzme peynir ve hamur tabakalarının nasıl değiştiğini ve pudra şekeri ile nasıl serpildiğini açıkça görebilesiniz. Ekşi krema veya tatlı ekşi krema sos ile servis yapın.