- Patlıcan - 500 gram
- Bulgar biberi - 1 adet (1/2 kırmızı ve 1/2 sarı biber)
- Havuç - 2 Adet (orta boy)
- Sarımsak - 3-6 Zubchikov
- Maydanoz - 1 Adet (demet)
- Soya sosu - 2-3 Art. kaşık
- Susam - 1 st. bir kaşık dolusu
- Şeker - 1/2 Sanat. kaşık
- Kişniş - 1 / 2-1 Çay Kaşığı
- Şarap sirkesi - 4 adet. kaşık
- Zeytinyağı - Tatmak
Patlıcan bu brusochkami gibi dilimlenmiş ve tuzlu suya batırılmış, böylece sebze acılığını serbest bırakmıştır. Emmek mümkün ve bütün gece ve 20 dakika. Bir kağıt havlu ile kuru patlıcan ve 5 dakika boyunca yüksek ateşte kızartın. İnce doğranmış dilimlenmiş biberler. Aynı ince ve uzun ömürlü hasır çubuklar havuçları keser veya Kore havuçları için bir rendeleyin üzerine rendeleyin. Sarımsak ince doğrayın. Ayrıca yeşillikleri doğrayın. Kuru bir tavada kızartmak susam. Kişniş tohumları eziyet. Bütün sebzeler salata kasesine konur, susam, şeker, soya sosu, kişniş, sirke eklenir. Her şeyi iyice karıştırıp gece için buzdolabına koyarız.
Porsiyon: 4-5