Kızılcık kvas Kvass alkolsüz içecekler anlamına gelir. Özellikle sıcak yaz günlerinde bu arada. Evde kvass yemek tarifleri oldukça fazla. Her zamanki ekmek kvasına ek olarak, yaban turpu, limon, pancar, meyve ve böğürtlen, bal ve ayrıca daha egzotik içecekler, örneğin havuç, ravent ile kvass yapabilirsiniz. Kızılcıktan lezzetli bir kvass hazırlamanızı öneririm.
maddeler:- Kızılcık taze 300 g
- Şeker 200gr
- Su 1 l
- Maya, taze 10 g
- Adım 1 Kvasını hazırlamak için taze kızılcık, şeker, maya ve su almanız gerekir.
- Adım 2 Yabanmersini kaynar su ile dökün ve sıvı tamamen soğuyana kadar bırakın.
- Adım 3 Blanched su (1 L) ayrı bir tavaya dökülür ve meyveler bir kevgir yoluyla silinir.
- Adım 4 Şeker ağzı suya dökün ve tamamen eriyene kadar kaynatın. Şurubu oda sıcaklığına soğutun.
- Adım 5 Maya az miktarda ılık suda çözülür.
- Adım 6 Kızılcık püresi, şeker şurubu ve maya, 2 litre kapasiteli bir kavanoza dökülür. Karışımı karıştırın, bir havlu ile örtün ve gece boyunca mayalama için ılık bir yere koyun.
- Adım 7 Bir sonraki gün kvass birkaç kat gazlı bezle süzülür, şişelere dökülür, tıpalarla kapatılır ve soğuk bir yere konulur. Kvass 2-3 gün içinde hazır olacak.