- patlıcan - 1 adet
- mozzarella peyniri - 20 gram
- ekmek - 1 dilim
- mayonez - 1 tatlı kaşığı
- kırmızı domates - 2-3 dilim
- Tuz ve karabiber - - Tadına
- bitkisel yağ - 1 st. bir kaşık dolusu
1. Patlıcan yıkama, ham su, 0.5-1 cm kalınlığında dilimler halinde kesilmiş, çalkalayın. 2. Balkan dilimleri yağ, tuz, karabiber ile yağlanır, fırın tepsisine konur ve 20 dakika 200 santigrat derecede pişirilir. 3. Patlıcanlar yumuşayınca, her dilimi bir dilim mozzarella ile kaplayın ve bir kaç dakika daha sıcak bir fırında eritmek için peyniri bırakın ve peyniri patlıcanın üzerine yerleştirdikten hemen sonra ısıyı kapatın. 4. Dilim dilimi olduğu gibi bırakılabilir veya istenirse tost makinesinde kahve yapabilirsiniz. 5. Ekmeği mayonezle, bir domatesle ve 2-3 dilim fırında patlıcanla yağlayın. Sandviçleri hemen sıcak olarak servis edin.
Porsiyon: 1