- Mercimek - 1 Bardak
- Buğday tahılları - 1/2 bardak
- Yay - 1 adet
- Tereyağı - 1 Sanat. bir kaşık dolusu
- Domates salçası - 1 st. bir kaşık dolusu
- Sığır kemikleri (et suyu için) - 300 gram
- Baharat - - Tatmak için (biberli baharatlı, kuru nane, kekik, tuz)
Malzemeler. Kırmızı mercimek - fotoğraftaki solda. Eğer mercimeklerden yapılmış gerçek bir Türk çorbası yapmak istiyorsanız, temel içerik fotoğraftaki gibi acı bir acıdır. Mercimek birkaç saat soğuk suya batırılır. Sığır eti suyu pişiriyoruz: bir buçuk litre su kaynatın, içine kemikler atın. Olağanüstü köpüğü çıkarmak için, 1 saat boyunca düşük ısıda et suyu pişirin. Baharatlar henüz eklemiyor - sadece bir et suyu. Çorba hazırlamak için bir tencere alın. İçindeki tereyağı eritir, ince doğranmış soğanı ve kırmızıya kadar kızartırız. Tavaya domates salçası ve bir bardak sıcak et suyu ekleyin. Karıştırın ve 3-4 dakika pişirin. tuz ile Sezon. Islatılmış mercimekleri (doğal olarak sıvı olmadan) tavaya ekleyin. Mercimeklerden sonra, kanadı tavaya ekleyin. Her şeyi et suyuyla doldurun ve 10 dakika boyunca orta ateşte pişirin, sürekli karıştırın. Karıştırmazsanız, krup alt kata yerleşecek ve yanacaktır. Baharat ekleyin - kurutulmuş nane ve kekik. İstenirse biraz daha tuz ekleyin. Çorbayı ve hububat hazır olana kadar yaklaşık 35 dakika kısık ateşte çorba pişirin. Hazır çorba, kapağın altında birkaç dakika demledikten sonra bir tabağa dökün, acı biber serpin ve servis yapın. Afiyet olsun! :)
Porsiyon: 6-8