- Tavuk - 1 adet
- Kabak - 1 Adet
- Pırasa - 1 Adet
- Pirinç - 0,5 Bardak
- Biber, tuz - Tadı
- Bitkisel yağlar - kızartma için - Tadı için
- Kuru Kayısı - 200 Gram
- Tereyağı Ezmesi - 100 Gram
1. Kabak iyice durulayın. Saptan 5 santimetre geri çekiliyoruz, çemberi dikkatlice kesiyoruz. Dairenin kenarını dişetiyle kesebilirsiniz. Üstü çıkarın, bir yemek kaşığı çekirdeği çıkarın, hamurun bir kısmını çıkarın. Kabak duvarlarında yaklaşık 1,5 cm'lik bir hamur tabakası kalacak. 2. Suyu pirinçle ısıtın. Daha sonra tuzlu suda kaynatın. Bir kaynamaya yüksek ısı getiriyoruz, ateşi indiriyoruz ve 5 dakika pişiriyoruz. Daha sonra suyu boşaltın, pirinç kasesine aktarın. Pırasa halkaları kesilmiş, yaklaşık 1 dakika bitkisel yağda kızartın. Kuru kayısıları geniş şeritlerle kesiyoruz. Pirinci, kuru kayısı ve pırasa ekleyin, karıştırın. 3. Tavuğu durulayıp kurulayın. Onu 8 parçaya ayırdık. Tereyağının yarısı bir tavada ısıtılır. Her iki tarafta 4 dakika tavuğu kızartın. 4. Hazırlanan kabakya dönüşümlü olarak pirinç, pırasa ve kuru kayısı koyarız. Sonra tavuk parçalarını koy. Tavuğun kavrulduğu yağ sulandı. Kesim üstünü örteriz ve kürdanları sabitleriz. 5. Kalan tereyağı eritilir, kabak ile yağlanır. Fırına 2 saat konduğunda, sıcaklık 180 derecedir. 6. doğrudan kabak hizmet vermektedir.
Porsiyon: 8