Izgara geyik eti

Zencefili parçaları küçük bir çanak içine koyun ve malzemeyi örtmek için elma şarabı dökün Malzemeler:

• geyik eti (bonfile), parçalar halinde kesilmiş 2 inç - 910 gram
• elma şarabı - 1 litre
• kalın dilimlenmiş domuz pastırması - 680 gram
• barbekü sosu ile şişe - 2 adet

talimatlar

Zencefili parçaları küçük bir çanak içine koyun ve elma şarabını doldurun. Kapağı kapatın ve 2 saat buzdolabında saklayın. Çanaktan çıkarın ve kurulayın. Elma şarabı dökün ve geyik eti tabağa geri koyun. Soslu barbeküyü dökün, örtün ve buzdolabına 2-3 saat koyun. Izgarayı açık havada yüksek ısıda ısıtın. Kömür kullanmak en iyisidir. Eti buzdolabından çıkarın ve 30 dakika bekletin. Her bir geyik eti parçasını bir parça pastırmaya sarın ve bir kürdan ile sabitleyin. Isıtıldığında zeytinyağını ızgaraya serpiştirin ve ızgaraları ızgaraya yerleştirin, böylece parçalar birbirine değmemelidir. Izgara, zaman zaman 15-20 dakika.

Porsiyon: 4