Ivan-çay demlemek ne kadar doğru?

Öyleyse, bugün Ivan-çay hakkında konuşacağız, tarihini, ne kadar yararlı olduğunu tartışın, asıl soruyu yanıtlayın: "Ivan-çayını doğru bir şekilde nasıl demeliyiz? ". Eh, başlayalım.

Bu çayın ana özelliği, özel demleme ile, subtropikal çayı andırmasıdır. Yapılan Ivan-çay oldukça basit: çay yaprakları kurutuldu, sonra kaynar su ile haşlanmış. Bundan sonra, yalakta ovuldular ve son prosedür yaprakları düşürüyor ve bunları fırında ve bir Rus sobasında kurutuyor. Yapraklar kurutulduktan sonra tekrar durulanması gerekiyordu. Hepsi bu kadar. Çay hazır. Düzgün demlemek için kalır.

Şu anda, çaylar ve deniz aşırı kahve için felaket bir hobi olduğunu kolayca fark edebiliriz. Ve sonuç ne? Sağlığın bozulması! Ve biz icat ettiğimizi düşünmeyin. İstatistikler bizim için konuşur - kalp krizleri ve inme sayısı muazzam ölçüde artmıştır, bunlar da çeşitli sinirsel bozukluklarla kaplıdır. Bu neden oluyor? Tüm hatalar kafeinle dolu yabancı çaylardır - hatta kahve gerekmez. Ancak, vücudumuz yüzyıllar geçtikçe ve daha önce oluşturulduğundan beri vücudumuz çok fazla kafein almamıştı. Ancak, şimdi ultra yüksek dozlar alıyoruz - bunlar sağlığımıza yansıyor.

Bir süre önce, Akademisyen Pavlov, kafeinin serebral kortekste meydana gelen uyarma süreçlerini önemli ölçüde artırdığını ve bunun da motor aktiviteyi arttırdığını tespit etti. Başka bir nokta - çayda kalp aktivitesini artıran alkaloidler vardır. Çay kullanımı ile miyokardiyal kasılmalar daha sık görülür. Bu, sözde güçlerin gelişine neden olur. Ancak, söz konusu olduğu gibi, bu kadar güçlü bir enerji tahsisi ile, bu enerji her zamankinden daha fazla harcanacaktır. Sürekli kafein tüketmeyin, çünkü vücudumuzdaki sinir hücrelerinin tükenmesine yol açar. Sağlık problemleriniz varsa, büyük dozlarda kafein de kontrendikedir. Ve eğer daha derine inerseniz, sıkça kafein kullanımının, sonuçta şehir yaşamına yöneldiğini söyleyebilirsin. Sonuç olarak, ateroskleroz, uykusuzluk, hipertansiyon, glokom ve kalbe ciddi zarar verebilecek diğer hastalıkları gözlemleyeceğiz. Yine de, aşırı kafein tüketimi, gastrointestinal sistem vücudumuzda çeşitli hastalıkların oluşumuna yol açabilir. Ve yine de, tanen tanenleri şaşırtıcı bir şekilde vücuttan en önemli maddeleri uzaklaştırır: fosfor, magnezyum, kalsiyum. Gördüğünüz gibi, çok fazla çay tüketirseniz, sağlığınızı da iyi yapabilirsiniz. Doğru çayı yaparsanız, riskler küçüktür, ancak aksi halde.

Sonraki bir soru var, bu ilginç isim nereden geldi - Ivan-chai? Bu isim çay-kahve dünyası genişlemesi sırasında on yedinci yüzyılın ilk yarısında çay verildi. Bu saatten önce, bu çay basit bir borage iksiri olarak adlandırıldı. O zamanlar Ivan-çay baş ağrılarını tedavi etti, iltihabı rahatlattı. Ama bunun üzerine, onun fonksiyonları orada bitmedi. O günlerde Ivan-çay sıklıkla Melnichkom olarak adlandırıldı. Ve bu bir kaza değil. Gerçek şu ki, o günlerde bu bitkinin kökleri ekmek pişirmek için kullanıldı. Sadece un ekledim ve pişirdim. Bu çayın bir tane daha takma adı vardı - "Cockerel elmaları". Bu genç yapraklarının tadı nedeniyle, çünkü onlar daha sonra salatalarda güvenle tüketildiler. Çayın daha fazla ismi vardı, ama hepsini sıralayamayız. Ancak çok sayıda isim bir kez daha popülaritesini doğrular.

Halkımız İvan çayını özel bir şekilde demlendi. Daha önce söylediğimiz gibi, subtropikal çay gibi tadı. Bu çayın çoğu, St. Petersburg yakınlarında bulunan Koporye köyünde demlendi. Orada yayılmaya başladı. Ürünümüz sadece Rusya'da değil, bu ürünün yüzlerce çeşidinin Rusya'da satıldığına dikkat edilmelidir. Hollandalılar, Danimarkalılar ve Don Kazaklar bunu satın aldı. Daha sonra Rus ihracat pazarının en önemli unsuru oldu.

Özel muameleden sonra, bu çay İngiltere'ye deniz yoluyla gönderildi. Diğer Avrupa ülkelerine göndermeyi unutmayın. Orada da çok ünlüydi, ancak burada farklı bir isim vardı. Avrupa'da "Rus çayı" olarak adlandırıldı. Uzun bir yolculuğa çıktıktan sonra denizciler Ivan-çaylarını yanlarına aldılar, kendilerini içtiler ve yabancılara verdiler.

Büyük Britanya bile on binlerce çayımızın çayını satın aldı, çünkü onların görüşüne göre sahip oldukları Kızılderililerden daha iyiydi.

Ve işte en ilginç gizem. Çay üretimini Rusya için ne kadar karlı kıldı? Neyi etkiledi? Oldukça basit. Çay o kadar popüler oldu ki Hint çayının ticaretiyle uğraşan en büyük Doğu Hint çay kampanyasının mali gücünü zayıflatmaya başladı.

Çayımızın etrafındaki skandala hayran olmaya başlayan bu şirket, çayı, sağlığa zararlı beyaz kil ile ovalıyoruz. Bunun hiçbir şeyin gerçekleşmediği açıktır, ancak şirketin ürünlerinin satış seviyelerini geri getirmesi gerekiyordu.

Şirket hedefine ulaştı ve Rus çayının satın alınması azaldı. 1917’deki devrimden sonra. Üretimin durdurulması nedeniyle çay alımı tamamen durduruldu.

Son zamanlarda insanlar bu çayı hatırladı ve değerli bir tarif restore edildi.

Ve şimdi bu değerli çayı demlemek için tarif. Tarifi tarihe göre yapın, tadı ve aromasını hissedebilirsiniz.

tarifi:

Hazırlanan çay (başlangıçta yaptığımız gibi) bir çorba kaşığı içine dökülür, bir bardak kaynar su dökülür ve sabaha kadar bir termosta ısrar edilir. Hepsi bu kadar.

Uygulamaya gelince, o zaman burada her şey oldukça basit:

Eğer bu çayı küçük çocuklara (eğer 5 yaşın altında) verecekseniz, o zaman yemek yemeklerinde, büyük çocuklarda günde birkaç kez bir çorba kaşığı vermelisiniz - 1/4 kata kadar.

Yetişkinler ayrıca yemeklerde günde 4 kez yarım bardak içebilirler.