- şerbet: şeker - 3/4 Bardak
- su - 5,5 Bardak
- bal - 2 ürün. kaşık
- limon kabuğu - 2 çay kaşığı
- limon suyu - 1 st. bir kaşık dolusu
- Peynirli Fromage Blanc - 240 Gram
- incir: şeker - 1/2 bardak
- kırmızı şarap - 2 bardak
- taze biberiye - 2 adet
- Limon kabuğu - 3 adet (şeritler (her biri 8 cm))
- incir - 450 gram
Bir şerbet yapın. Şeker, su, bal ve limon kabuğu rendesini orta bir tencerede kaynatın, şeker çözülene kadar karıştırın. Isıdan çıkarın ve 10 dakika bekletin. Limon suyu ve peynirle yudumlayın. Tamamen soğumaya bırakın. Buzdolabında 4 saat veya gece boyunca örtün ve yerleştirin. Karışımı bir dondurma makinesinde talimatlara uygun olarak dondurun. Büyük bir kaba koyun ve hazır olana kadar dondurun, yaklaşık 1 saat (veya 1 haftaya kadar). Incir hazırlayın. Tencerenin üzerine tencerenin üzerine serpin. Şeker açık altın, yaklaşık 5 dakika kadar orta ateşte pişirin. Şekeri çözene kadar şarabı karıştırın. Biberiye ve limon kabuğu rendesi ekleyin ve sıvı yarıya kadar yaklaşık 8 dakika azaltıncaya kadar pişirin. İncirleri ekleyin ve sıvı kalınlaşana ve incir yumuşaklaşana kadar pişirin, yaklaşık 4 dakika. Oda sıcaklığına soğumaya bırakın. Biberiye ve limon kabuğu çıkarılır. Şerbeti 6 yemeğe ayırın, yukarıdan şurubu serpin. Hemen servis yapın.
Porsiyon: 6