Chebureks'te gerçek chebureks yiyebilirsiniz. Özellikle popüler cheburechnye Sovyet halkı yemek sisteminde kullanılmaktadır. Chebureks tüm tarihi sıkıntılardan geçerek günlerimize ulaşmayı başardı.
Hepimiz chebureks'i seviyoruz ve elbette onları elleriyle yediklerini biliyoruz ve üstünden yemeye başlamak daha iyi. Cheburek'i ortada ısırmak uygunsuz. Bu yapılamıyor çünkü cheburek'te çok fazla yağ var ve hiç kimse kirli olmak istemeyecek.
Chebureks evde ve hamurda hazırlanabilir. Hamuru hazırlamak için 4 bardak un, 8 çorba kaşığı gerekir. bitkisel yağ kaşığı, bir buçuk bardak su, 1 tatlı kaşığı şeker, 2 tutam tuz. Gizli madde 1 çay kaşığı votkadır. 300 gr. Sığır eti, 300 gr. Domuz eti, 1 bardak et suyu veya 1 bardak süt, 1 adet soğan, biber, tuz, dereotu, maydanoz 300 gr.
Un elenmiş olmalıdır. Tuz ve şeker suda çözülür, daha sonra un içine dökülür, ayrıca votka ve bitkisel yağ ilave edilmelidir. Hamur dikkatlice yoğrulur ve bir süre peçeteyle kaplanarak bir süre yalnız bırakılmalıdır. Sonra hamur tekrar yolunda. Prosedür 3-4 kez tekrarlanır. Hazır hamur 2-3 mm kalınlığında bir oklava ile yuvarlanır. Daireler, çapı yaklaşık 15 cm olmalıdır, daireler tarafından kesilir.Eğer tabak mevcut değilse, hamur hamur haline getirilmeli, top haline getirilmeli ve daha sonra bir pastanın içine yuvarlanmalıdır.
Kıyma etin kıyma etinden domuz ve sığır etinden hazırlanması için. Daha sonra ince kıyılmış soğanlar, dereotu veya maydanozu kıymak için iyice karıştırın, iyice karıştırın, tuz ve karabiberi unutmayın. Yarı sıvı kıvamı elde etmek için, hazır doldurma süt veya et suyu ile seyreltilmelidir. Kuzu dolgusuna da koyabilirsiniz. Bunu yapmak için ince kıyılmış veya kıyma makinesinden geçirilmeli, sarımsak, biber ve tuz eklenmelidir.
Bitmiş dolgu, haddelenmiş keklerin ortasına yerleştirilir. Bir cheburek için, dolumun bir çorba kaşığı yeterlidir. Hamurun kenarları yırtılmış. Cheburek'in kenarını bir çatalla şekillendirerek, sınamaya bastırabilirsiniz. Chebureks, orta ateşte çok miktarda bitkisel yağ ilavesiyle derin kızartmalarda veya tavada kızartılır. Chebureks altın bir kabuk ortaya çıkmadan önce her iki tarafta kızartılır.
Çoğunlukla, cheburek üretimi mayasız bir hamurdur. Ancak chebureks'i bir muhallebi meyvesinde pişirmek için de bir reçete var. Demlenmiş hamur, plastiktir ve kolayca yuvarlanır. Demlenmiş bir hamurdan yapılan Chebureks yumuşaktır ve puf böreğine benzer. Demlenmiş hamurun hazırlanması için 1 bardak kaynar su, 3-4 bardak un ve 1 tatlı kaşığı tuz almalısınız. Bir bardak un ve bir bardak kaynar su, bir kaseye konulmalı, tuzun unutulmaması gerekir. İyice karıştırın ve soğumaya bırakın. Sıcak bir karışımda, 2-3 bardak un ekleyin ve iyice yoğurun.
Chebureks için en popüler doldurma ettir. Ancak dolgu peynir ve mantar olarak kullanılabilir. Mesela peynir doldurma iki çeşit peynirle pişirilebilir: mozzarella ve maasdam. Yaklaşık 150 gram mozzarella ve maasdam rendelenmeli ve karıştırılmalıdır. Bu tüm doldurma. Mantar dolgusu yapmak için 700 gram mantar almanız gerekir. İnce kıyılmış soğanların eklenmesiyle temizlenmeleri, yıkanmaları, kesilmeleri ve kızartılması gerekir.
Çoğunlukla cheburekslerin baştan çıkarıcı kokusu ve sokaktaki baştan çıkarmalar. Ama sağlığınızı riske atmayın, yanınızda pişen cheburekleri yapmak daha iyidir.