- Su - 500 Mililitre
- Şeker - 150 Gram
- Tereyağı - 150 gram
- Turuncu - 1 adet
- Tarihler - 50 Gram
- Kaju - 50 Gram
- Badem - 50 Gram
- İrmik - 200 gram
- Baharat - 1/4 çay kaşığı (karanfil, kakule, tarçın çubuğu)
Gerekli tüm malzemeleri hazırlayın. Kakule ve karanfil bir harç içinde öğütülür. Ateşe bir bardak su koy. Bir kaynamaya getirip yer kakule, karanfil, tarçın çubuğu ve şeker ekliyoruz. Sıcaklığı azaltıyoruz ve şurubu 5-7 dakika daha kaynatıyoruz, daha sonra süzgeçten geçirerek süzün. Şurup aynı tencerede soğuduğunda, tarihleri keser ve bir portakalın kabuğunu ovuştururuz. Tavayı küçük bir ateşe koyun ve tereyağını eritin. Ezilmiş somunları ekleyin. Sonra kesme tarihlerini ekleyin. Her zaman karıştırarak, yaklaşık 5-7 dakika için içeriğini kızartın. Sonra mangoya dökün. Yaklaşık 10 dakika boyunca kızartmaya devam ediyoruz. Manka şişmeli. Bu zamanda, rendelenmiş portakal kabuğu ekleyin. Her şeyi iyi karıştırıp ateşi azaltıyoruz. Sonra tava içeriğini hazırlanan şurupla doldurun ve bir kapakla kapatın. Dikkatli olun, her şey çok kötü bir şekilde sıçramaya başlar. Bir süre sonra, mancha şurup ile emprenye edilecektir. Manku sürekli karıştırılır, böylece tüm şurubu tamamen emer. 10 dakika sonra chaff tamamen hazır ve servis edilebilir. Sıcak veya sıcak olmalı, soğuk olmamalı! Bu önemli! Gerekirse, halava bir su banyosu ile hafifçe ısıtılabilir. Afiyet olsun!
Porsiyon: 3-4