- Sterilize süt - 3 litre
- Terbiyeli veya yoğurt - 0,5 Litre
1. Tava dikkatlice yıkayın ve içine süt dökün, biraz (40 derece) kadar ısıtın, sonra karıştırılmış süt veya yoğurt ekleyin, karıştırın. Kapak kapalıyken saat 8-12 için ayrılıyoruz. Yeterince kalın süt almalı. 2. Su banyosuna fermente süt tenceresi koyun. Küçük bir ısıda, bir kaynamaya kadar ısıtın, en aza indirmek için, ısıyı azaltın ve 15-20 dakikaya kadar hazırlayın. Sütün kaynatmadığından emin oluruz. Ateş söndür ve soğumaya bırak. 3. Tencereye bir kevgir koyun, gofret havlusunu veya gazlı bezin üzerine sürün ve tencerenin içeriğini ters çevirin. Kitleyi birkaç kez karıştırıyoruz (düzgün bir tutarlılık olmalı). Peynir altı saat içinde süzülür. 4. Gazlı bezin kenarlarını bağlayın ve oluşan poşeti lavabonun üzerine asın, yaklaşık 30 dakika boyunca tüm sıvı dışarı akar. Lorda biraz nem kalmalıdır. 5. Süzme peynir hazırdır. Afiyet olsun!
Porsiyon: 8