- Patates - 1 Kilogram
- Tuz - 1 tatlı kaşığı
- Bitkisel yağ - 30 mililitre
- Soğan - 2 adet
- Balık suyu - 50 mililitre
- Sarımsak - 2 Diş
- Bay Yaprak - 1 adet
- Sazan - 1,2 Kilogram
- Buğday Unu - 100 Gram
- Tereyağı - 70 gram
- Dereotu - 10 gram
- Sert çeşit peynirler - 100 gram
Balığım, kafasını kesip, tenekelerden temizler ve küçük porsiyonlara keser. Başımızı fırlatmıyoruz - ondan biraz daha et suyu almamız gerekiyor, ki hala yararlı. Balık tuzu dilimleyin ve unun içinde parçalanın, sonra her iki tarafta da büyük bir ateşte kızartın. Patatesleri temizler, kaynatır ve çatalla püre yaparız. Püre gerek yok - sadece püre. Altında, patateslerin üzerine serpiştirilmiş, kızartılmış balık dilimleri üzerine, pişirme için form alırız. Soğan halkaları altın rengi olana kadar tereyağında kızartılır. Balıkların üstünde soğan halkaları yatıyordu. Kuru bir tavada, un hafifçe kurulayın. Tavaya tereyağı ve biraz (50 ml) balık suyu ekleyin. 5-7 dakika yavaş ateşte yatarız. Sonra dereotu ve ince kıyılmış sarımsak sosu ekleyin. Bir dakika daha çekeriz ve ateşten çıkarırız. Elde edilen sos pişirme kabımıza dökülür. Üstüne rendelenmiş peynir serpiştirilmiş - ve fırında 180 derecede 30 dakika. Ve her şey hazır! Sıcak servis yapın.
Porsiyon: 6-7