- un - 1/4 Cam
- ince tavuk pirzola - 8 adet
- zeytinyağı - 2 adet. kaşık
- tavuk suyu - 1 bardak
- enginar - 420 gram (4 parçaya bölünür)
- kapari - 2 st. kaşık
- petrol - 2 adet. kaşık
- ince makarna - 240 gram
- maydanoz yaprakları - 1/2 bardak
Büyük bir tencerede tuzlu su kaynatın. Unu sığ bir tabak içine dökün, tuz ve karabiber ile mevsim. Pirzolaları un içinde sarın, fazla çalkalayın. Büyük bir tavada, orta ateşte ısı 1 yemek kaşığı yağ. Pirzolaları kızartın, kalan yağı gerektiği gibi ekleyin, her iki tarafa da açık altın, 1-3 dakika. Pirzolaları tabağa koyun. Suyu bir tavada ekleyin ve bir kaynamaya bırakın, hacimce yarıya indirilene kadar pişirin. Enginar, kapari ve tavuk pirzola ekleyin. Yavaşça bir araya getirin ve kaynatın. Kızartma tavasını ısıdan çıkarın, kapakla kapatın. Makarnayı kaynar suya ekleyin. Suyu hazırlayın ve boşaltın. Makarna ile tavuk pirzola servis yapın, maydanozla süsleyin.
Porsiyon: 4