Sığır Eti Fırında Hazırlanması Sığır yapmak için sığır nasıl pişirileceği sorusu retorik hale gelmiştir. Tabii ki, çoğu etin kendisine bağlı. En lezzetli filetolar, dana eti, genç hayvanlardan elde edilir. Genellikle bu tür parçalar biftek şeklinde pişirilir veya pişirilir. Ancak, özel bir teknolojiye göre yetiştirilen genç boğa buzağılarından gerçekten lezzetli ve hassas etler elde edilir: Kesimden önce yoğun tahıl beslenmesi ve sınırlı hareket. Bu hayvanlardan ete "mermer sığır" denir. Mermer, çünkü ince ve küçük yağlı tabakalar damarlı bir taş gibi görünür. Olağan sığır eti için, o zaman mümkün olduğunca ihale yapmak - kaynatın ve daha sonra pişirin. En iyisi soslu.
maddeler:- Sığır eti hamuru 500g
- Biber kokulu 10 adet.
- Tuz 0.25 çay kaşığı.
- Ekşi krema 150 g
- Sert peynir 100 gr
- Soğan 1 adet.
- Buğday unu 1 çorba kaşığı. l.
- Karabiber siyah 5 çimdik
- Tuz 0.25 çay kaşığı.
- Ayçiçeği rafine ayçiçek yağı 20 ml
- Adım 1 Hassas bir sığır eti hazırlamak için: tek parça halinde sığır eti, tatlı biber, ekşi krema, herhangi bir sert peynir, büyük bir soğan, tereyağı, tuz, biber.
- Adım 2 Sığır eti yıkayın ve bir tencereye koyun. Su dökün, yenibaharı bezelye ile ekleyin ve yaklaşık 1.5 saat kadar hazırlayın. Tuz yapmayın.
- Adım 3 Soğanı orta küplere kesin.
- Adım 4 Yağı bir tavada ısıtın ve açık olana kadar soğanı kızartın.
- Adım 5 Unu ekleyin, 1 dakika karıştırın ve kızartın.
- Adım 6 Sığır eti pişirildiği 200 çorbanın içine dökün. 15 dakika güveçte.
- Adım 7 Peyniri kaba bir rende üzerinde rendeleyin.
- Adım 8 tavaya ekşi krema ve peynir ekleyin. 5 dakika daha güveçte, sürekli karıştırın. Tuz ve karabiber tadı.
- Adım 9 Haşlanmış eti 2 cm kalınlığında parçalar halinde kesin. Yanmaz bir forma koyun ve biraz serpin.
- Adım 10 Sosu dökün ve altın kahverengi olana kadar yaklaşık 30 dakika 180 ° C'de pişirin.
- Adım 11 Garnitür ile ihale sığır eti servis yapın.