- Tereyağı - 100 Gram
- Un - 200 Gram
- Beyaz kuru şarap - 40 mililitre
- Domates - 200 gram
- Çukursuz Zeytin - 50 Gram
- Zeytinyağı - 3 adet. kaşık
- Salata yaprakları - 30 gram
- Kabak Çekirdeği - 50 Gram
- Limon suyu - 1 tatlı kaşığı
- Tuz, karabiber - - Tadına
Hadi, testten başlayalım. İşte hamur için malzemelerimiz - soğuk (Ben vurgulamak - SOĞUK) beyaz şarap, tereyağı ve un. Tereyağı büyük bir rende üzerine sürülür, ona un ilave edilir. Çok çabuk her şeyi kırıntıların kıvamına kadar ovalayın. Ancak, eğer bebek çok büyürse - sorun değil, hatta iyi. Krater yaparız, beyaz şaraba dökülür ve çabucak hamur yoğurulur. 2-3 dakika için, hamuru, bir topun içinde toplanabilecek bir kıvama getirin. Küme oluştukça - yoğurmayı keseriz. Hamuru 2-3 mm kalınlığında dikdörtgen bir tabakaya yuvarlayın. Malzemelerin hazırlanması - zeytin ve domatesleri ince levhalarla kesin. Hamuru bir fırın tepsisine serpiştirin, üst doldurma üzerine koyun - domates ve zeytin. Zeytinyağı ile her şeyi serpin. Pastayı 20-25 dakika boyunca 180 dereceye ısıtılmış fırına gönderiyoruz. Salata, limon suyu ve zeytinyağı, tuz ve karabiber serpin. Kabak çekirdeği kuru bir tavada hafifçe kalsine edilmelidir. Hazırlanmış turtayı fırından aldık, küçük parçalara ayırdık. Üstteki her parça için marul yaprağı ve birkaç kabak çekirdeği ekledik. Tadını çıkarın!
Porsiyon: 7-8