- Zeytinyağı - 1/4 fincan
- Sarımsak - 4 Diş
- Pirinç - 1,5 bardak
- Kuşkonmaz - 200 gram
- Domates - 100 gram
- Tavuk suyu - 8 bardak
- Tereyağı - 200 gram
- Parmesan Rendelenmiş - 1/4 Bardak
- Yeşillik - 3 Art. kaşık (kekik, fesleğen, maydanoz)
Orta ateşte et suyu içerek ısıtın, ısıtın. Orta ateşte büyük bir tavada, zeytinyağını ısıtın. İnce kıyılmış sarımsak, yumuşak sarımsak 2-3 dakika kızartın, sonra pirinci ekleyin. 2 dakika sarımsaklı pirinsi kızartın. Yarım bardak suyu ekleyin ve tamamen emilene kadar karıştırın. Suyunun yarısı buharlaşana kadar prosedürü tekrarlayın. Risotto'yu sık sık karıştırmayı unutmayın, aksi takdirde birbirine yapışacaktır. Kuşkonmaz kalan et suyunu atın ve orta ateşte 2 dakika beyazlatın. Kuşkonmaz suyunu çıkarın ve risottoya ekleyin. Risotto sıcak et suyu eklemek, buharlaştırmak ve pirinci hazır olana kadar çanak hazırlamak için küçük porsiyonlarda devam edin. Pirinç hazır olduğunda - yemeği ateşten çıkardık, tereyağı, parmesan ve yeşillikler ekliyoruz. Servis yapmadan hemen önce, ince doğranmış domatesleri risottoya ekleyin. Domates ve kuşkonmaz ile risotto hazırdır. Afiyet olsun! :)
Porsiyon: 3