Doğru meyve nasıl seçilir?

Kurutulmuş meyveler, mevcut olmadıklarında konvansiyonel meyveler için mükemmel bir alternatiftir. Kuru meyvelerin, sadece yararlı mikro ve makro elementlerin bir deposu olmadığı, kompozisyonlarında şekere sahip olduğu ve kalori olduğu bilinen herkes için bir sır değildir. Yararlı nitelikleri açısından, kurutulmuş meyveler taze meyvelerden çok farklı değildir, çünkü eski zamanlarda gezginler tarafından çekilmiştir, çünkü bunlar yararlı, kolay ve besleyicidir. Kurutulmuş meyveleri seçerken dikkat etmeniz gereken ilk şey onların rengi. Hiçbir durumda parlak olmamalıdır, çünkü kurutulmuş meyve kurutulmuş bir üründür ve kurutma işlemi sırasında ürünler parlak renklerini kaybeder ve matlaşır. Tezgahta parlak renkli kuru kayısı ya da altın yapraklı saydam bir kuru üzüm görüyorsanız, bu tür ürünlerin yüksek bir kimya içeriğine sahip olduğunun açık bir işaretidir. Kurutulmuş meyvelerin doğallığını belirlemek için, kurutulmuş meyveleri ağırlığa göre satın alırsanız, paket üzerindeki bilgileri okuyabilir ve daha sonra dikkatlice inceleyebilirsiniz.

Dikkat çeken bir şey, bir kişinin daha az meyva kurması sürecine müdahale etmesi, sonuçta daha iyi sonuç vermesidir. Örneğin, meyvenin meyve kurutması için kullanıldığı Asya'da kayısı, en yararlı kuru kayısı türüdür. Kayısı ağacı üzerinde bir kemikle kurutulmuş bir kayısıdır, çok miktarda potasyum içerir. Daha az değerli ve kullanışlı özellikler kaisa (sıkılmış bir taşla kuru kayısı) ve kuru kayısılardır.

Bazı vicdansız üreticiler, parıltılı meyveleri parlatmak için yağla kuruturlar, bu tür kuru meyveler almamak daha iyidir. Örneğin, kuru erik ucuz bitkisel yağlara batırılır veya potasyum permanganat kullanılır ve ayrıca kahve rengini almak için kaynamış su (yararlı özelliklerini kaybederken).

Yerli misafirlere göre, en yaygın iki kuru meyve türü vardır:

Ekstra çeşitlilik en iyisidir ve kural olarak, yıkandıktan hemen sonra tüketilebilen pahalı bir kuru meyve türüdür.

Tablo çeşitleri hastalıksız, çürük, parazit ve küf içermeyen kurutulmuş meyvelerdir, ancak, kural olarak, bu kuru meyvelerin çok gösterişli bir görünümü yoktur (safsızlıklar ve meyveler vardır). Tüketmeden önce, bu kuru meyveler yıkanmalıdır.

En pahalı kuru meyveleri alsanız bile, bunları kullanmadan önce yıkamanız gerekir, aynı zamanda sadece kir çıkarılmaz, aynı zamanda kurutulmuş meyveleri işleyen kimyasal reaktifler uzun süre bozulmazlar. Kurutulmuş meyveleri 15 dakika suda oda sıcaklığında bekletin.

Kurutulmuş meyveler, bilindiği gibi, gaz oluşumuna yol açarlar ve eğer daha önce 2-3 saat suya batırılırlarsa, o zaman bu çok hoş bir faktörden kurtulabilir.

Eğer bu ya da kurutulmuş meyve alımından önce bir fırsat varsa, elinize alın, kurutulmuş meyve, elastik ve elastik olmalı ve kuru olmamalıdır. Çok kuru ve kurutulmuş bir meyve, düzgün bir şekilde kurutulmadığı, ancak çok yumuşak bir şekilde saklandığı anlamına gelir. Sadece kuruyemiş kokusu kokusu alıp, garip ya da garip bir işaret hissederseniz, bu çayın kötü bir ürün olmasına dair açık bir işarettir.

Genellikle, kurutulmuş meyveler paketin üzerinde E220 adı altında gizlenmiş olan kükürt dioksit ile muamele edilir. Örneğin, E220'yi işledikten sonra, koyu kahverengiden gelen üzüm, altın rengi bir renk ile ışık haline gelir ve kuru kayısılar parlak turuncu olur. Sülfüröz anhidrit ile işlenmiş kuru meyveler çürümez ve canlılar da yaratmazlar. Tabii ki, kurutulmuş meyvelerdeki bu koruyucu madde çok az içerir, ancak gastroenterologlar E220 içeren kurutulmuş meyve yemeyi önermezler.

Ayrıca, mantarlar gibi kurutulmuş meyvelerin zararlı emisyonları emdiği unutulmamalıdır, bu yüzden onları satın almak, kendiliğinden pazarlarda değil, mağazada en iyisidir.

Tadı için, iyi kurutulmuş meyveler bir şarap "yanmış" tadı yok.

Güzel ambalaj kaliteli bir ürün garantisi değildir. Kuru meyveler TU'ya değil, GOST'a uygun olmalıdır. Çoğu durumda, kurutulmuş kuru meyveler bileşimlerinde bir koruyucu değildir. Kurutulmuş meyvelerin şeffaf bir ambalaj içinde satın alınması arzu edilir, böylece ürünün kalitesi gözle belirlenebilir.

Satın alınan kuru meyveleri saklamak için, yabancı kokuları olmayan, karanlık ve serin bir yerde en iyisi, bu durumda bir yıl boyunca yararlı özelliklerini koruyacaklardır. Kalıp üzerinde gözüküyorsa, atılması gerektiği anlamına gelir, çünkü küflü kuru meyveler zehirlenebilir.

Gördüğünüz gibi kaliteli kuru meyvelerin seçilmesi bu kadar karmaşık bir iş değildir, asıl önemli olan yukarıdaki tavsiyeleri dinlemektir.