Sadece taze meyve ve sebzeler, kabuklu yemişler, tohumlar ve bal başta olmak üzere sadece çiğ doğal gıdaları tüketmenin normal olduğu bir grup insan var. Ve bu sadece bir kapris değil, bir zorunluluk, bir yaşam biçimi. Bu insanlar, obezitenin ve vitamin ve eser elementlerin yokluğunun, özellikle sürekli stres ve stres koşullarında, bir dizi ciddi hastalığa yol açtığını bilirler. Bu nedenle, kendilerini bundan mümkün olduğunca korumaya çalışırlar. Çiğ gıdalarda düzgün yemek nasıl yapılır ve doğal ürünlerin temel avantajları ve dezavantajları nelerdir ve aşağıda tartışılacaktır.
Çiğ yemek yiyenlere doğal olarak denir. Sadece çiğ yiyeceklerden oluşan bir diyete sadık kalıyorlar. Her zamanki menüde taze çiğ veya kurutulmuş meyve ve sebzeler, fındık, filizlenmiş buğday, tahıllar, tohumlar ve bal bulunur. Taze sıkılmış meyve suları tüketirler, ayrıca hiç kahve içmezler, sigara içmezler ve alkol de onlar için tabu olurlar.
Ham gıda - tüm hastalıklar için bir tedavi?
Doğal ürünlerden sevenler, bu işlemlerin gıdada bulunan değerli maddeleri, vitaminleri ve mineralleri yok etmesinden dolayı, bir şekilde ısıl işlem görmüş veya dondurulmuş olanı yiyemeyeceğine inanırlar. Sadece kurumaya izin verilir, ancak sadece tamamen doğal bir şekilde.
Bu eğilim, her şeyden önce, uyuşturucu kullanımının, stresin ve çeşitli cihazların elektromanyetik dalgalarının etkisinin, çevrenin ve suyun kirliliğinin yaşamı önemli ölçüde kısalttığını söyleyen pek çok destekçiye sahiptir. Ve bununla tartışmak zor. Natüristler, en azından doğal ürünler tüketerek, her tür “kimya” nın bedeni üzerindeki olumsuz etkisini azaltmak için çalışırlar. Ama bu akımın artıları ve eksileri var.
Atasözü duydun: "Ne yiyoruz"? Bu, anlamsız değildir çünkü fiziksel sağlığına değer veren, düzenli olarak spor yapan ve sağlıklı bir yaşam tarzına öncülük eden akıllı bir insan, kendi menüsünde kızarmış yiyecekler, şeker, tuz ve koruyucular içermez. Sigara ve alkol tüketimi gibi kötü alışkanlıklardan uzak durmakta ve taze meyve ve sebzelerin, kabuklu yemişlerin, deniz ürünlerinin ve sıvıların tüketimini artırmaktadırlar.
Bu nedenle, ham olduğunuzda doğru şekilde yiyerek, sadece sağlığınızı iyileştirmekle kalmayacak, aynı zamanda kalp krizi, inme, ateroskleroz, kanser vb. Yüzyılın en ciddi hastalıkları için de güvenli bir profilaksi olabilir.
Şüpheciler, doğal ürünlerin kullanımının kötüye kullanılmasının da güvensiz olabileceğini söylüyor. Örnek vermek gerekirse, sadece yıllarca sadece taze gıda tüketen insanlar korkunç hastalıklardan öldü. Metabolik bozukluğu olan insanlar hakkında kendilerini “doğal olmayan” inkar eden korkutucu istatistikler var. Belki de, bu ifadelerin bir kısmı, patolojik hastalıkların çoğunun bir metabolik bozukluktan kaynaklandığını dikkate alarak, yaşam hakkına sahiptir. Ancak öte yandan, ısıl işlemin yararlılığı neredeyse tamamen reddedilebilir. Gıda ürünleri karsinojenlerinin kızartma sırasında ve pişirme sürecinde de bu arada, doğrudur. Ama modern insanın bu olumsuz sonuçları pahasına pahasına ve bu tür gıdalardan kaçınmaya çalıştı.
Bu bağlamda bir alternatif, gıda maddelerinin çoğunun depolandığı, buharlama için yiyeceklerin pişirilmesi için bir yöntemdir. Bu pişirme yönteminin faydaları açıktır - yöntem, kardiyovasküler ve sindirim sistemlerinin yanı sıra küçük çocuklar ve hamile kadınlar için hastalıklardan muzdarip insanlar için çok yararlıdır.
Termal işlemlerin vücut için birçok zararlı maddeyi yok ettiğini belirtmek önemlidir. Bu unutulmamalıdır, çünkü insanların ateşte yemek pişirmeye başladığı hiçbir şey için değil. Ek olarak, insan vücudu sadece ette bulunan hayvansal proteinlere ihtiyaç duyar. Çiğ et yiyecek misin? Öyleyse, bu değerli bileşenden vücudunu mahrum ediyorsun. Ve balık da daha az kullanışlı değil. Ve ham olmayacak, herkes değil, ve bu, günümüzde moda "suşi" şeklinde bile güvenli değil. Yani aşırı uçlara gitmek zorunda değilsiniz ve doğru yer - çiğ gıda bu durumda kötü bir düşman değil müttefik olacaktır.
Çiğ yemek menüsü şunları içerir:
- MED. Balmumu ile birlikte balmumu ile birleştiğinde daha çok tercih edilir. Çiğ gıdaların kan şekerine göre, bal, taze sıkılmış limon suyu ile birlikte su içinde çözülür. İyi sağlık ve ruh halini korumak için ideal bir tonik.
Antik çağda, Avicenna balı, vücudun tonunu artıran ve ömrünü uzatan bir gıda ürünü olarak tavsiye etti. Bu konuda doğruluğu kabul edemeyiz ya da reddedemeyiz, ama gerçek gibi. Ancak, bal dezavantajları vardır - genellikle alerjiye neden olur. Bu nedenle vücut bal veya herhangi bir bileşenine karşı alerjiye işaret ediyorsa, onu menünüzden çıkarmalısınız. - SOMUNLAR. Tamamen ham formda tüketilen istisna, daha fazla işlenmesi ve pişirilmesi gereken sadece bademdir. Somunlar kendileri için iyidir, ancak bal ve sarımsak ile birlikte, bağışıklığı korumak ve hastalıklarla savaşmak için en iyi yoldurlar.
Öte yandan, özellikle sebze salataları için faydalıdırlar. Onlara ezilmiş çiğ fındık eklenmiştir - omega-3 yağ asitleri, folik asit, antioksidan aktivitesi olan maddeler gibi besinleri de içeren gerçek bir vitamin ve mineral kokteyli. Mutfak bakış açısından, sebzeleri fıstık ve ceviz ile birleştirmek daha iyidir. Ama doğaçlama yapmak uygun. Diğer kuruyemişler diğer sebzelerle bir araya getirilse bile, bu onların vücut için yararlılığını azaltmayacaktır.
2003 yılında yapılan bir araştırma, günde bir avuç fındık tüketmenin kardiyovasküler hastalık riskini% 30 oranında azalttığını göstermektedir. Bunun nedeni, fındıktaki çoğu yağın tek ve çoklu doymamış olmasıdır, bu nedenle vücuttaki kötü kolesterol seviyesini azaltırlar. - KÖK VE KORNEFLODLAR. Burada soru biraz farklı. Ham formda olması gerektiği doğrudur, ancak bazıları vücutta olumsuz etkilere yol açabilir. Patates tipik bir örnektir.
- Buğday, çavdar, arpa, soya fasulyesi ve mısır. Bu ürünler sadece ayni kullanılmalıdır. Sadece bu durumda tüm besinler onlar içinde kalır. Bu ürünler, şeker vb. Içerdiği yağlar nedeniyle yüksek kıvamdadırlar. Hatta doktorlar çiğ salataların tahılların mikroplarından kullanılmasını tavsiye ediyorlar, ancak bunların hazırlanması ve gıdalar için ne tür tahılların kullanılabileceği hakkında bilgi sahibi olmanız gerekiyor.
Çiğ gıda, yaşlanma sürecini yavaşlatır! Ama nasıl?
Uzmanlara göre, taze ürünler tüketirken, vücut iç organların kapasitesinin sadece ¼ kısmını harcıyor, ısıl işlem görmüş gıdaların tüketimi ise 4 kata kadar daha fazla enerji gerektiriyor. Ve bu, insan sindirim sisteminin işini büyük ölçüde zorlaştırıyor.
Doğal ürünlerin kullanılmasının, bazı temel mekanizmalarla yaşlanma sürecini yavaşlattığı kanıtlanmıştır:
- karbon dioksite bağlanır;
- hücrelerin yaşlanmasının ana "suçluları" olan serbest radikallerin sayısını azaltır;
- Çok sayıda biyolojik olarak aktif madde tüketmiş;
- üriner sistemin işini geliştirir;
- vücut çok miktarda C vitamini alarak toksinlerden arındırılır.
Sorun şu ki, işlenmemiş gıdaların çoğu modern insanın beslenme konseptleriyle uyumlu değildir, fakat diğer yandan, herhangi bir sağlıklı organizmanın gıda sistemindeki yerlerini bulabilirler. Birçok ürün ham halde alınamaz, ancak sadece izin verilmeyen, hatta mutlaka çiğ tüketenlerin önemli bir kısmı vardır. Çünkü böyle bir canlı ürün kendi içinde değerlidir ve bir bütün olarak yaşam için gerekli olan her şeyi içerir.
Kendinize bir yemek stili seçmeye karar verirseniz, çiğ diyete göre, kesinlikle bir uzmanın tavsiyesini almalısınız. Ham gıda kullanıldığında doğru yemenin nasıl yapıldığının araştırılması gereklidir. Ayrıca, doktorlar yardıma ihtiyaç duyacaklardır, çünkü prosedüre başlamadan önce, yine yetkili uzmanların sürekli gözetimi altında, vücuttan toksinlerden arındırma işleminin yapılması gerekmektedir.