- Çavdar ekmeği - 100 gram
- Salatalık - 100 Gram
- Yeşil Salata - 20 Gram
- Şeker kum - 5 gram
- Sığır kıyma - 300 gram
- Ketçap - 30 gram
- Biber tatlı sarı - 1/2 adet
- Soğan - 1/2 adet
- Tuz - 3/4 çay kaşığı
- Sofra sirkesi - 40 Mililitre
- Karabiber Tozu - 1/4 Çay Kaşığı
- Hardal - 2 çay kaşığı
Açıklık için size hangi ekme ihtiyacımız olduğunu gösteriyorum. Genellikle mağazalarda bu tür ekmekler zaten kesilir - ihtiyaç duyduğumuz gibi. Taze biber, soğan ve salatalık ince incelir. Yaprak marul sadece yıkanır ve kurutulur. Soğan marine edilmelidir. Bunu yapmak için 150 ml ılık su, sirke, tuz ve şeker karıştırın ve soğanı bu turtaya daldırın. Turşu 10-15 dakika bekletin. Sığır kıyma tuz, biber ve elleri daha homojen ve yapışkan hale getirmek için. Kıyılmış köfteler oluşturuyoruz (belirtilen miktarda malzemeden iki tane pirzola olacak). Pirzola, alanda yeterince geniş, ancak ince (yaklaşık 1 cm kalınlığında) olmalıdır. Pirzolaları kuru bir tavaya koyarız (kızartma tavası iyi ise - yanmıyor, kötü ise - biraz yağ ekleyin). Pirzolaları her iki tarafta yaklaşık 2-3 dakika boyunca kızartın. Pirzola hazır olduğunda, onları kızartma tavasından çıkarıyoruz. Bunun yerine tavalarımıza çavdar ekmeğimizi diliyoruz. 1 dakika boyunca kızartın. Burgerlerimizi aşağıdaki şekilde oluşturuyoruz. Ekmeği koyuyoruz, domates salçasıyla hafifçe yağlayın, üzerine pirzola koyun. Pirzolayı hardalla yağlayın. Pirzola ince dilimlenmiş sebzeler koyarız, ikinci kekle kaplanırız. Afiyet olsun! :)
Porsiyon: 2