- Bıldırcın - 6 adet
- Turuncu - 1 adet
- Limon - 1 adet
- Bal - 1 st. bir kaşık dolusu
- Soya sosu - 100 mililitre
- Zencefil kökü - 1 Dilim (2 santimetre)
- Kırmızı acı biberli zemin - 1/4 çay kaşığı
- Karabiber kokulu öğütülmüş - 0,5 çay kaşığı
- Kimyon, zira - 1-2 Pinch
Bıldırcın almak için zamanımızda zor değil. Yemek kitaplarında ve internette bıldırcın kebabının bıldırcından nasıl pişirileceğine dair binlerce yol bulabilirsiniz. Bıldırcın kebabını bıldırcınlardan pişirmek için kullandığım reçete, yemek kitabında ilk ve en başarılı olacak. Bıldırcın kebabı bıldırcından nasıl pişirilir: 1. Kuşların karkaslarını iyice durulayın. Bunları tamamen pişirmek istemiyorsanız, onları parçalara ayırın. Karkas 4 parçaya kesilebilir. Daha küçük olan buna değmez. Bu kırıntıların eti küçük olduğu için, aşırı dozda tutabilirsiniz. 2. Marinayı hazırlayın. Portakal, meyve suyu ve yarım limon, soya sosu, kırmızı biber ve kokulu, zencefil ve balın rendelenmiş kökünü karıştırın. İyice karıştırın. 3. Marine bıldırcın etinde 2 saat bekletin. 4. Şişin üzerine serpiştirin, kimyon veya zira tohumu serpin ve yaklaşık 30 dakika boyunca mangalda pişirin. Bir şiş kebap'ın hazır olmasının görsel olarak belirlenmesi zordur, bu yüzden tek parça çıkarmak ve kesmek daha iyidir. İçteki et yumuşak, ancak ham değilse, şiş kebap hazırdır. İyi şanslar! ;)
Porsiyon: 6