- Buğday unu - 250 Gram
- Su - 225 Mililitre
- Kuru maya - 3-4 Gram
- Tuz - 1 tatlı kaşığı
- Baharat karışımı "İtalyan otlar" - 2 çay kaşığı
- Sarımsak tozu - 1 tatlı kaşığı
- Bitkisel yağ - 1 st. kaşık (Bir ekmek yapımcısı veya fırın kâğıdının kasesinin yağlanması için)
Ciabatta için birçok seçenek var, ama sadece un, su, maya ve tuzun olduğu en basit olanı seviyorum. Ancak, İtalyan otları ve kuru sarımsak ilavesine dayanamıyorum - daha sonra yaz, güneş, güney, İtalya'nın ekmek kokusu! .. Yani, ekmek yapımcısı için ciabatta tarifi: Unu, kuru mayayı, baharatları, sarımsak ve tuzu ekmeği ekmek makinesinin kasesine döküyoruz. Suyu içine döküyoruz. Cihazı hamur yoğurmak için açıyoruz. Ekmek yapımcısını kapatın ve her ikisi için bir buçuk saat ya da daha iyisi için hamuru bırakın. Belirtilen zamandan sonra yine yoğurma - hamurun uzun yoğurulmasını içerir - lezzetli ciabatta rehnesi. Kâseyi hamurdan alıyoruz (beklediğinden daha fazla sıvılaştığı takdirde panik yapmayın - öyle olmalı!) Ve bir tane büyük veya iki tane küçük dikdörtgen somun oluşturuyoruz. Yarım saatliğine prova için bekleyiniz. Çanağın büyüklüğü izin verirse, ciabattayı ekmek yapımcısında ("Temel" modda) pişirebilirsiniz, ancak bu tür küfürün İtalyan metresi elbette onaylamaz. Ek olarak, fırında pişirme işlemi birkaç kez daha uzun sürecektir. Öyleyse eğer aile zaten masaya bir kaşık koyup taze bir ekmek istese - somunları dikkatli bir şekilde fırın kağıdına aktarın, hafifçe bitkisel yağla yağlandırın ve maksimum ısıtılmış fırına gönderin. 10 dakika sonra sıcaklığı 220 ° C'ye düşürür ve bir kabuk kabuğu olana kadar 10-15 dakika daha pişeriz. Bitmiş ciabattas altın kahverengidir ve dokunduklarında sıkıcı bir ses çıkarırlar. Onları ızgarada soğutun ve kırın - içeride büyük ağız sulandıran delikler görürseniz, ciabatta bir başarıdır!
Porsiyon: 3-5