Zencefil sırındaki kurabiyeler Zencefil tatlısının temeli hindistancevizi talaşı ve yulaf ezmesidir. Yağ ve yoğunlaştırılmış süt ile ilave edilen bu maddeler, keklere hafif bir nem verir (eğer tabii ki fırında aşırı derecede kızartılmazlarsa). Vurgu, zencefil ve tarçınlı baharatlı bir sırdır. Bir pasta şekli yapmak için, hem toplu formu hem de normal pişirme tabakasını kullanabilirsiniz, sırlı çerez soğuduktan hemen sonra, küpler halinde kesilir ve servis yapılır.
maddeler:- Tereyağı 125 g
- Hindistan cevizi talaşı 40 g
- Un, buğday 80 g
- Yulaf Ezmesi 150 g
- Yoğunlaştırılmış süt 3 yemek kaşığı. l.
- Şeker 100 gr
- Zencefil 1 yemek kaşığı kuru. l.
- Yoğunlaştırılmış süt 2 yemek kaşığı. l.
- Pudra şekeri 100 g
- Tereyağı 90 g
- Tarçın tozu 1 çay kaşığı.
- Adım 1 Tatlıyı hazırlamak için, buğday unu, yulaf gevreği, hindistan cevizi cipsleri, şeker, pudra şekeri, tereyağı, yoğunlaştırılmış süt, zencefil ve tarçın gerekir.
- Adım 2 İlk önce hamuru hazırlarız. Bunun için tereyağı, şeker ve yoğunlaştırılmış sütü ateşe vermek gerekir. Şeker çözüldükten sonra karışımı oda sıcaklığına soğutun.
- Adım 3 bir kahve değirmeni 100 g yulaf gevreği hafifçe öğütün.
- Adım 4 Ayrı bir kapta, un, yulaf gevreği, hindistancevizi talaşı ve başka 50 gr unmilled pulları karıştırın.
- Adım 5 Kuru karışımı eritilmiş tatlı tereyağı ile birleştirin ve iyice karıştırın.
- Adım 6 Eğer hamur un eklemek için çok sıvı ise. Hamur kalın olmalıdır.
- Adım 7 Kalıbı yağla yağlayın ve hamuru yayın. Bir toplu şekil kullanıyorsanız (örneğin, fotoğrafta olduğu gibi), formu tamamen doldurmanız gerekmediğini ve hamur ve sır kaldırmak için oda bıraktığınızı unutmayın. 1/3 doldurun.
- Adım 8 Önceden ısıtılmış fırına 15-20 dakika 180 ° C'ye gönderin. Çerez soğurken, buzlanmayı pişirin.
- Adım 9 Tencere zencefil, tarçın, yoğunlaştırılmış süt, tereyağı ve pudra şekeri karıştırın.
- Adım 10 Stir, sıvı kıvam elde edilene kadar düşük ısıda tutun.
- Adım 11 Sırta bisküvi üzerinde bir kaşık kullanarak yayılır.
- Adım 12 İstenirse, bir serpinle süsleyin ve 30-40 dakika dondurmak için buzdolabına gönderin.
- Adım 13 Kalıptan çıkarın ve servis yapın.