Japon mutfağı
Hepimiz biliyoruz ki Japonlar uzun ömürlü kabul edilir. Bu, balık dahil olmak üzere çeşitli ürünler, iktidarsız. Bu insanlar balıklarda gerçekten çok iyi ve onlardan gerçek mutfak başyapıtlarını pişirebiliyorlar. Aynı zamanda, deniz ürünlerini asgari ısıl işleme tabi tutmaya çalışırlar. Yılan, Japonya'daki en popüler ürünlerden biridir. Çoğu zaman rulo yapmak için kullanılır. Bu nedenle, evde böyle lezzetli ruloların nasıl hazırlanacağını size anlatacağız. Tüm ürünler süpermarkette kolayca bulunabilir.
Unagi (sugrem ruloları)
Bu tür rulolar hazırlamak için, aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak: suşi için 150 gris, 3 nori yaprak, füme yılan balığı, susam bir çorba kaşığı, soya sosu bir masa ayağı, yeşil soğan, wasabi ve turşu zencefil.
Noria'nın yapraklarına ıslak eller koyun. Boşluğun yaklaşık 2 / 3'ü olmalı. Yaprakların ortasında çizgili soğan ve yılan balığı yer alır. Özel çinko rulo rulo ruloları kullanarak ve 6-8 adet halinde kesilmiş. Servis yapmadan önce, her ruloyu soya sosuyla doldurup susam serpin serpin. Rulo zencefil ve wasabi ruloları.
Avrupa mutfağı
Avrupa mutfağında yılan balığı ile pasta için çok popüler bir tariftir.Nasıl pişiririz, size söyleriz.
Orta büyüklükteki bir çift siyah noktadan alın ve onlardan cildi çıkarın, yüzgeçleri çıkarmayı unutmayın. Daha sonra balıkları parçalara ayırın ve eritilmiş tereyağıyla (30 g) bir tavaya koyun. Arpacık, mantar, baharat, maydanoz, bir bardak şeri, küçük hindistan cevizi ve biraz su ekleyin. Ateşi ateşe verin ve kaynatın. Kaynamasından sonra, balıkları çıkarın ve puf böreği için önceden hazırlanmış bir pişirme tabağına aktarın. Tavada bıraktığınız sıvıda, aynı miktarda undan 30 tereyağı ilave edin. Bundan sonra bir sosu olacak. Sos, düşük sıcaklıkta ateşte pişirilmeli ve sonunda biraz limon suyu ilave edilmelidir. Hazır bir sos ile, balık, haşlanmış yumurta sarısı ile üst dökün ve bir pasta-gaz hamuru ile örtün. Kabuğun dönmesini sağlamak için, turtanın üst kısmını bir yumurta sarısı ile yağlayın. Pastayı bir saat 180 derece pişirin. Balıkların soğuk ve sıcak olabileceğini servis edin.
Füme salata füme salata
Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olacak: 300 gr füme yılan balığı, 2 taze salatalık, bir Bulgar kırmızı biber, marul yaprakları, susam, soklimona, zeytinyağı, tatmak için baharat.
Salata çok hızlı ve basit bir şekilde pişirilir. Dilim saman yılan balığı, dolmalık biber ve salatalık. Marul yaprakları dikkatsizce küçük parçalara ayrılır.Tüm malzemeleri iyice karıştırın, salataya biber ve limon dilimi ekleyin. Servis yapmadan önce zeytinyağlı ve susam serpin serpin.
Bu yemeği hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak: Bir kilogram yılan balığı, bir kilogram soğan, zeytinyağı, 2 bardak beyaz şarap, sarımsak (3 diş), eritilmiş tereyağı, un ve baharatlar.
Yılan balığı deriden, bağırsaklardan ve kemiklerden temizleyin, parçaları parçalara ayırın. Bir tavada, bütün soğan başlarını kızartın ve ardından balığa ekleyin: Tuz, karabiber ekleyin ve beyaz şarapla dökün. Şarap kaynamaya başlar başlamaz, balık sarımsak (rendelenmiş veya ince doğranmış) içine atın. Yarım saat kadar her şeyi pişirin. Pişirmeden önce 5 dakika, balıklara bir kaşık dolusu un ekleyin. Beyaz şarapta yılan balığı hazırdır. Servis yapmadan önce, balık kıyılmış tavuk ile dekore edilebilir.
Rus mutfağı
Yılan balığı yurtdışında sadece favori bir lezzet değil. Biz, Rusya'da da onu seviyoruz. Yani, bazı yemekler iyi pişirmeyi öğrendi. En ünlü çanak kulaktır. Bu yüzden yemek yapacağız.
Bir buçuk kilo ağırlığında bir yılan balığı al ve onu arkadan temizle. Bazı derideki balıklar temizlenmez, fakat önceden iyice temizlenir (tuz). Bundan sonra, içten iyice gut edin ve dikkatlice temiz bir bezle silin. Daha sonra, tavaya su dökün ve orada 2 kereviz kökünü ve bir kruvasan, tatlı biber, 2 bardak taze yeşil bezelye, 2 soğan büyüklüğünde soğan ekleyin. Çorba ne zaman kaynarsa, oraya balıkları atın ve en az 45 dakika pişirin. Az pişmiş yılan balığı çok zararlıdır. Ateşten çıkarmadan önce maydanoz ve defne yaprakları kulaklarını fırlatın. Kulak hazır. Afiyet olsun.
Kavrulmuş yılan balığı
Yılanın yağlı bir balık olduğu akılda tutulmalıdır. Bu nedenle, bir kez yemek yemezsiniz ve ona servis yapmalısınız. Bu nedenle, önceden, kavrulmuş yılan balığı için patates püresi veya püresi hazırlayın.
1 kg ağırlığındaki bir yılan balığı gerekir. Parçanın üst kısmı boyunca kesin, tüm iç kısımları çıkarmak ve kemikleri çıkarmak için iyi bağırın. Sonra balık sosu hazırlayın. Hazırlanması için soya sosu, soya ezmesi, zencefil ve sarımsak gerekir. Bütün malzemeleri karıştırın ve ateşe atın. Sosu kaynatın. Hazır olduğunda, nugget'ı yağlayın ve balıkların kızartılmasına devam edin. Koyu kahverengi olana kadar balıklar yüksek ısıda kızartılmalıdır. Servis yapmadan önce, yemeği otlar ile süsleyin.
Horseradish ile yılan balığı
Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olacak: bir buçuk kilogram gulp, 100 ghrena, bir çorba kaşığı un, 3 yemek kaşığı bitkisel yağ, sirke ve tuz.
Sote kabını yağla yağlayın ve ön-yerdeki yaban turunu buraya koyun. Balık, bağırsaklardan, deriden ve kemiklerden sıyrılır, orta parçalara bölünür ve yaban turpunun üstüne serilir. Balıkları satırlara yayabilirsin ama aynı zamanda her sıraya at-turpla serpilir. Yarım pişirilene kadar yılan balığı tuz, sirke ve su ekleyin. Daha sonra balıktan biraz suyu dökün ve üzerine tereyağı ve un ekleyin. Sosu kaynatın. Yılan balığı hazırlanmadan 15 dakika önce, sosu ekleyin. Servis yaparken maydanoz veya salata dalları ile süsleyin. Bon Appétit!
Yılan balığı gelen çeşitli yemekler listesi uzun bir süre devam edebilir. Herhangi bir balık yerine tariflerde kullanılabilir. Besleyici ve lezzetlidir. Ama yılan balığı çok yağlı olduğunu unutmayın. Bu nedenle, bir garnitür ile yemek daha iyidir.Eğer bir salata yaparsanız, o zaman böyle bir salata ana yemeğin yerini alabilir. Bu balığın yemeklerini hazırlarken dikkat edilmesi gereken bir başka önemli nokta: yılanbalığının kanı zehirlidir. Bu nedenle, ellerinizin üzerine düşmesini önleyin Bu ürünün kesinlikle güvenli olduğundan emin olmak için yılan balığı, en az 45 dakika boyunca pişirilmeli, kızartılmalı veya pişirilmelidir. Bunu unutma! Yılan balığı gelen tüm yemeklerin lezzetli ve güzel olmasını diliyoruz.