- Kurutulmuş mantarlar - 200 gram (ılık suda önceden ıslatılmış mantarlar)
- Taze petrol - 200 gram
- Lahana turşusu - 150 gram
- Taze lahana - 400 gram
- Marine edilmiş veya salatalık turşusu - 200 gram
- Soğan - 150 gram
- Havuç - 150 Gram
- Domates salçası - 5 adet. kaşık
- Kapari - 3 Art. kaşık
- Bitkisel yağ - 2-3 Sanat. kaşık
- Taze yeşillikler - - Tadına (Maydanoz, dereotu, fesleğen - seçiminiz)
- Defne yaprağı - 3-4 adet
- Tuz, biber, baharat - Tatmak için
- Siyah Zeytin - Tatmak
Su ile birlikte ıslatılmış kurutulmuş mantarlar, bir tencereye koyup 1,5 litre daha soğuk su ekledik. Bir kaynatın ve 30 dakika pişirin. Taze mantarları küçük parçalar veya tabaklarda keseriz. Soğanı ince doğrayın. Havuç üç orta veya büyük rende. Salatalık turşusu küp şeklinde kesilmiş. İnce kesilmiş lahana. Soğanlar bitkisel yağda kızartılır. Havuçları soğanlara ekleyin. Sonra orada salatalık ve lahana turşusu koyarız. 2-3 dakika boyunca kızartın. Lahana yumuşak yapmak için taze lahana, tuz, biber, salça ekleyin ve 10-15 dakika güveç. Aynı zamanda taze mantar, kapari ve defne yaprakları kaynar mantar çorbasına koyarız. Haşlanmış sebzeleri tencereye aktarın, 7-10 dakika pişirin. Tatmak için biraz daha tuz, yeşillik ve baharat ekleyin ve hodgepodge 10-15 dakika demlendirin. Plakalara dökülür, her bir plakada siyah bütünü ya da zeytinleri keseriz.
Porsiyon: 8-9