- Un - 250 Gram
- Tereyağı - 125 gram
- Su - 1/2 bardak
- Süt - 500 Mililitre
- Sarısı - 4 adet
- Pudra şekeri - 80 gram
- Nişasta - 30 gram
- Yabanmersini - 500 gram
Tereyağını un ve su ile karıştırın. Bu karışımdan bir top oluştururuz, 30-40 dakika buzdolabına göndeririz. Protein, yumurta sarısından ayrılır. Sarnıçları pudra şekeri ile karıştırın, ardından karışımı nişasta ile karıştırın. Daha sonra yumurta karışıma ısıtılmış sütü (ısıtılmış, fakat kaynatmadan) sokarız. Ortaya çıkan karışım ateşe konur, kaynatılır ve yavaş ateşte 2-3 dakika pişer, sürekli karışır. Hamuru buzdolabından çıkarırız, yuvarlar ve tartmak için kalıp içine koyarız. Hamurunu krema ile doldurun, formu fırına koyun - ve 180 derece 30-40 dakika pişirin. Sıcak turtayı fırından alıyoruz, taze yaban mersini taze meyveleri serpin - ve her şey, yaban mersinli tart hazır! :) Afiyet olsun!
Porsiyon: 6-7