- Bitkisel yağ - 30 mililitre
- Soğan - 2 adet
- Zeytinyağı - 2 adet. kaşık
- Patates - 4 adet
- Kurutulmuş otlar - 1 tatlı kaşığı
- Kabak - 150 Gram
- Biber ve tuz - - Tadına
- Sarımsak - 2 Diş
- Hardal - 1 tatlı kaşığı
- Küpler - 300 Gram
- Masa Beyaz Şarap - 50 Mililitre
- Sirke - 70 Mililitre
- Ekşi krema - 250 Mililitre
1. Soğanı temizleyin ve iyice doğrayın. Büyük bir rende üzerinde sürtünme, ya da sadece havuç doğrama. 2. Kabakları deriden temizleriz ve eti küçük küpler halinde keseriz. Meyve sirkesi kabak için iyi bir turşuluk görevi görecek. Kabak parçalarını on beş dakika bekletiyoruz. 3. Mantarları (bu tarifte - petrollerde) yıkarız, temizleriz ve küçük dilimlere ayırırız. Patatesleri soyup küçük küpler halinde keseriz. Sıcak suyu doldurun ve on beş dakika bekleyin. Patatesleri suyla yıkadıktan sonra. 4. Bir kabın içinde kabak, mantar ve patatesleri kaydırın, fesleğen, maydanoz, karabiber ve tuz ekleyin. Şeffaflıktan önce, soğanı bitkisel yağda saklarız ve bir tencereye koyarız. 5. Mantarları, balkabağını ve patatesleri soğanların üstüne koyun. Ekşi krema, zeytinyağı, beyaz şarap ve hardal ile karıştırın. Bu karışımı bir güveçle doldurun. 6. Yaklaşık bir saat fırında güveç pişirin. Ateş ılımlı olmalı. Alındıktan sonra. Çanak hazır.
Porsiyon: 6