Sıcak rulo pişiriyoruz Son yıllarda, Japon mutfağı Avrupa'da ve özellikle Rusya'da büyük bir popülerlik kazanmıştır. Ve bu şaşırtıcı değil! Herkes deniz ürünlerinin yararlı özelliklerini bilir. Balıklar iyot ve vitamin bakımından zengindir ve sık kullanımı kalp krizi ve felç riskini azaltır. Çok çeşitli merdaneler vardır: çiğ balık veya tütsülenmiş. Bir "kış", yani somon füme ile "sıcak" bir rulo hazırlayacağız. Rulonun sonu mayonez, soya sosu ve somon dilimleriyle yapılan basit bir sos olacak. Rulo soya sosu pahasına hafif füme bir tat vererek, sadece birkaç dakika, ızgara altında pişirilir.
maddeler:- Yuvarlak Taneli Pirinç 140 gr
- Beyaz şarap sirkesi 30 ml
- Füme somon 100 gr
- Salatalık 1 adet.
- Mayonez 3 çorba kaşığı. l.
- Soya sosu 1 çorba kaşığı. l.
- Wasabi 5 g
- Deniz yosunu nori 2 adet.
- Adım 1 Somon rulo hazırlamak için, tercihen sushi, füme somon, salatalık, mayonez, soya sosu, Nori ve Wasabi yosunu için pirinç gerekir.
- Adım 2 Sosu hazırlayın. Bunun için ince somonu doğrayın.
- Adım 3 Kalın ekşi kremaya benzer bir kitle elde etmek için mayonez ve soya sosu karıştırın. Somon ekle. Bırak onu.
- Adım 4 Pirinci yumuşak olana kadar kaynatın. Bir kevgir içine at ve süzülmesine izin ver. Sirke ekleyin ve soğumaya bırakın.
- Adım 5 Salatalık temizleyin ve tohumları çıkarın. Küçük parçalar üzerinde salatalık ve somon kesin.
- Adım 6 Bambu matı bir selofan torbaya sarın. Nori tabakasını yerleştirin ve bir kenardan 1-2 cm geride bırakarak ince bir pirinç tabakası yerleştirin. Salatalık ve somonu koy.
- Adım 7 Üstünden eşit olarak bastırarak ruloyu yuvarlamaya başlayın. Nori, pirinçle kaplanmamış, yapışkanlığı arttırmak için suyla yağlayın.
- Adım 8 Rulo ruloyu düz bir yüzeye yuvarlayın ve ruloyu düzeltmek için kenarlardan 2-3 mm kesin.
- Adım 9 2 eşit yarıya kesin.
- Adım 10 Keskin bir bıçakla ruloyu 6-8 parçaya kesin.
- Adım 11 Bir fırın tepsisine koyun ve üzerine sos dökün.
- Adım 12 200 ° C'de 10 dakika boyunca ızgara altında pişirin. Wasabi ile sıcak servis yapın.