- Patlıcan - 2-3 adet
- Yay - 2 adet
- Domates - 1 Kilogram
- Sarımsak - 2-3 diş
- Tatlı biber - 2-3 adet
- Bitkisel yağ - 1/2 bardak
- Tuz, karabiber - - Tadına
Malzemeler. Tüm malzemeleri önceden daha iyi hazırlayın - lecho hızlı bir şekilde pişirilir, bu nedenle pişirme sırasında kalan malzemeyi zamanında kesmeyiniz. Yani biber, büyük bir küp şeklinde kesilmiş tohumlardan ve zarlardan temizlenir. Domates ile, aşağıdaki gibi devam edin: onları ikiye böldüğünüzde, bir kısmı küpler halinde kesiniz, diğer kısımdan domates suyunu sıkınız. Soğan ince şeritler halinde kesilir. Patlıcan soyulur ve büyük küpler halinde kesilir. Bir tavada, biraz yağı ısıtıyoruz, patlıcanları buraya koyup orta ateşte 10 dakika kızartıyoruz. Sonra soğan ekleyin ve karıştırın, yaklaşık 10 dakika pişirin. Sonra biberi ekleyin, yumuşak biber kadar pişirmeye devam edin. Biber yumuşadığında - ateşi orta-düşük seviyeye düşürün, domatesin etini ve sıkılmış (veya ince rendelenmiş) sarımsağı ekleyin. Karıştırın, bir kapakla kapatın ve 15 dakika güveçte bekletin. Belirtilen süreden sonra, domates suyunu tavaya ekleyin ve 15 dakika daha pişirin. Lecho hazır. Ya ayrı bir atıştırmalık olarak ya da bir sebze tabağı gibi bir garnitür ile servis yapın. Afiyet olsun! :)
Porsiyon: 8-10