Patlıcan risotto

Zeytinyağı kızartmak üzerine ince altın sarısı kadar ince doğrayın ve 2 Malzemeler ekleyin :

• Pirinç - 170 gram (arpa, inci arpa ve polub ile değiştirilebilir)
• Patlıcan - 1-2 adet
• Domates salçası - 2 adet. kaşık
• Sarımsak - 3 Diş
• Zeytinyağı - Tatmak
• Parmesan - 75 Gram

talimatlar

Zeytinyağında kızartılana kadar ince kıyılmış sarımsak ve 2 yemek kaşığı domates salçası ekleyin. Ardından, uykuya dalmış pirinç veya tahıl gevreği dökün, su dökün. Su pirinçten iki kat daha fazla olmalıdır. Daha sonra yaklaşık 30 dakika orta ateşte pişirin. Güveç bir kapaksız olmalıdır. Risotto hazırlarken patlıcanı hazırlayın. Bunu yapmak için, sebzeleri ince dilimlerle kesin (birlikte), uygun şekilde tuzlanmış, fırın tepsisine veya ızgaraya koyun ve fırına 10-15 dakika kadar gönderilir. Patlıcan hafifçe kahverengileşmeli ve yumuşatılmalıdır. Hazır dilim patlıcan soğutulur. Risotto'mıza geri döner. 30 dakika içinde yeterli pirinç veya tahıl suyu olup olmadığını izlemeniz gerekir. Gerekirse ekleyin! Daha sonra, pirinç hazır olduğunda, parmesan ile ovun. Karıştırınız. Peynir eritilmelidir. Biber, tuz unutma ve patlıcanın içine doldurabilirsiniz.

Porsiyon: 3-4