Tuzlu turtalar Hepimiz ekstra bir parça yemeye korkuyoruz, çay kaşığı şekeri çayın veya en sevdiğiniz çikolata şekerin tadını çıkarın! TV ekranından, dergilerden ve internet sitelerinin sayfalarından, tüm çatlaklardan ruha doğru tırmanan beslenme uzmanları, anında sindirim sistemi bozukluğu, cüruflar ve yanlarında kilogram selülit ile bizi tehdit ediyor. Belki de kısmen haklılar: Eğer tedbirleri bilmiyorsanız ve kahvaltı, öğle yemeği ve akşam yemeği için her gün kekler, krepler ve kekler yerseniz, o zaman her şey olacaktır. Kendilerini ve ailelerini sık sık şımartmayanlar, dahası, her türlü lezzetleri kendi elleriyle hazırlarlar, korkacak hiçbir şey yoktur. Sonunda, iki ya da üç kokulu, sıcak, havadar köftenin ardından, dışarıda bir saat yürüyebilir, bir çocukla bir top oynayabilir ya da bisiklete binebilirsiniz - ve hiçbir yağ yatırımı sizi tehdit etmez. Patatesli ve hatta kızartılmış, çıtır çıtır bir kabuk ile - bu büyük bir zevk, çocukluğun sıcak anıları ve büyükannemle birlikte köyde geçirilen tatiller, onları terk etmek imkansız. Bu nedenle, ertesi gün kapalı, önlüğünü giy ve işe koy! Bir gün büyükannen de olacaksın, ve büyükannesi torunsuz ve torunsuz mu?
maddeler:- Maya, taze, 25 g
- Su 0,25 çorba kaşığı kaynatıldı.
- Şeker 1 çay kaşığı.
- Buğday unu 1 çorba kaşığı. l.
- Kefir 1 çorba kaşığı.
- Yumurta tavuğu 2 adet.
- Tuz 2 çay kaşığı.
- Ayçiçeği rafine yağı 150 ml
- Buğday unu 5 çorba kaşığı.
- Patates 6 adet.
- Soğan 1 adet.
- Ayçiçeği rafine ayçiçek yağı 2 yemek kaşığı. l.
- Karabiber kara zemini 1 tutam
- Tuz 1 tutam
- Adım 1 Patates ile kızarmış köftenin pişirilmesi için ana ürünler un, kefir, maya, şeker ve yumurtadır. Tüm ürünler oda sıcaklığında olmalıdır.
- Adım 2 Dolgu hazırlayın, bu 6-7 orta boy patatesler temizlenmeli ve büyük olmalıdır.
- Adım 3 1 Ortalama ampulü temizleyin ve küplere kesin.
- Adım 4 20-25 dakika pişirilene kadar patatesleri az miktarda tuzlu suda kaynatın.
- Adım 5 Önceden 2-3 yemek kaşığı bitkisel yağ ve soğan kızartıncaya kadar kızartın.
- Adım 6 Patatesten suyu boşaltın, tolkla ezin, tavada kızartın, tuz ve karabiber ekleyin ve soğumaya bırakın.
- Adım 7 Tükürük hazırlayın - maya biraz ılık su dökün, şeker ve un ekleyin, iyice karıştırın ve 25-30 dakika bekletin - opara biraz sığar.
- Adım 8 Daha sonra kefir, yumurta, tuz, 60 ml bitkisel yağ ve biraz un ekleyin - iyice karıştırın.
- Adım 9 Unu yavaş yavaş ekleyerek, hamur yoğurun, sonuçta hamurun kolayca geride kalması gerekir. Un yaklaşık 5-6 bardak geliyor.
- Adım 10 Bitmiş hamur 60-90 dakika bekleyecektir, 2 kat artmalıdır.
- Adım 11 Çalışma yüzeyini biraz bitkisel yağla yağlayın. Daha sonra hamurdan börekler için kütük haline getirilir (eğer hamur sıvılaşırsa ve bölünmezse, istenilen kıvama daha fazla un ekleyebilirsiniz).
- Adım 12 Her iş parçasının ortasındaki dolguyu yerleştirin ve kenarları sıkıca sabitleyin ve ardından köfteyi oluşturun.
- Adım 13 5-10 dakika demlemek için yaklaşık 20 adet, pişmiş turta çıkıyor.
- Adım 14 Bitkisel yağı tavaya 1-1.5 cm'lik tavaya dökün ve ısıtın. Köfteleri iki taraftan orta ateşte kızartılmış bir renge sürün (kekleri iyi pişirmek için acele etmemek önemlidir).
- Adım 15 Aşırı yağları gidermek için ilk önce bir kağıt havlu üzerine köfteleri yerleştirin.
- Adım 16 Turtaları biraz serin ve servis yapabilirsiniz.