Kraliyet pudingi
- 100-110 gr yağ iç
- 100-110 gr toz şeker
- Çukursuz 100-110 gr koyu kuru üzüm
- 100-110 gr sultana
- Şekerlenmiş meyvelerin 50-60 g
- 0.25 çay kaşığı vanilin
- rendelenmiş hindistan cevizi tutam
- 100-120 gr beyaz somun hamuru
- 60 gr buğday unu
- 60 gr badem rafine edilmiş
- 50 gr kiraz konservesi
- 0.75 bardak süt
- 0,25 bardak brendi
- 2 yumurta
Bir yemek nasıl hazırlanır:
Yumurta süt ve konyak ile yendi. Daha sonra kalan malzemelerle birleştirin ve 12 saat buzdolabında saklayın. Elde edilen karışım bir kalıba konur, yağlı kağıt ile serilir, su banyosuna konur ve 8 saat kaynatılır. Pudingi dondurucuya koy. Bayramdan önce, yemeği çıkarın ve bir gün boyunca oda sıcaklığında saklayın ya da bir su banyosunda (3-4 saat) tekrar ısıtın.
Yılbaşı parlak
- 750 ml kırmızı kuru şarap
- 2 tarçın çubukları
- Karanfil 2 tomurcukları
- 4 çekirdekli kakule
- 0.25 bardak kuru üzüm
- 0.25 bardak taze badem
- tatmak için kahverengi şeker
Bir yemek nasıl hazırlanır:
Bir tencereye 0,5 bardak şarap dökün, tarçın, karanfil ve kakule ekleyin. Ayrıca portakal veya limon kabuğu rendesi veya sadece portakal dilimleri de koyabilirsiniz. 30 dakika kısık ateşte bir kapağın altında pişirin. Daha sonra buzdolabını gece koyun. Kalan şarap 60 ° C'ye ısıtılır, ekstraktı bir gece boyunca dökün ve kuru üzüm, badem ve esmer şeker ekleyin. Cam bardaklarda servis yapın. İstenirse, eldivene küçük bir porto şarabı veya rom ekleyebilirsiniz.
Elma ve kuru üzüm ile kaz
- 1 kaz ortalamasi
- 4 çorba kaşığı. kuru üzüm
- 1 çorba kaşığı. bir kaşık dolusu şeker
- 15 orta elmalar (daha iyi Antonovka)
- maydanoz, tadı tuz
Bir yemek nasıl hazırlanır:
Kaz kaz, dışarıdan ve içeriden tuzu tuzla. Kuru üzümler, şişene kadar sıcak suda yıkanır ve emilir. Elmaları yıka, kabuğun yarısını soyup, çeyrekler halinde keserek çekirdekleri alın. Kuru üzüm, doğranmış elma ve şekeri birleştirin. Doldurulmuş kaz karışımı hazırlayın ve kesilmiş bir iplik dikin. Karkasları fırın tepsisine, sırtlığı aşağıya yatırın. 0.5 su bardağı ekleyin ve çok ısıtılmış bir fırına koyun. Kaz bittiğinde, ters çevirin. Tüm karkas hafifçe kızardığında, ısıyı zayıf olana kadar azaltın. Her 10 dakikada bir, sonuçta oluşan yağ ile kuşu sulayın. Kaz 3 saat sonra hazır olacaktır. Kesin olarak, eti ince bir çubukla delin, çaba sarfetmeden geçmelidir. Kalan elmaları kesin ve kızartmanın bitiminden birkaç dakika önce karkasla kaplayın, yağlayın ve tamamen ısıtılana kadar çok ısıtılmış bir fırında pişirin. Esas olan, elmanın çatlamadığıdır. Biten kaztan ipliği çıkar ve kıymayı çıkar. Bir oval tabakanın üzerine doldurulur, kuşun üstüne ve etrafına - pişmiş elma koyun. Yemeği, otlar ve pişmiş sebzelerle süsleyin.
Noel balık
- 4 sazan balığı filetosu
- 250 ml hafif bira
- 2 yemek kaşığı. çorba kaşığı zeytinyağı
- 2 soğan kafaları
- 2 yemek kaşığı. limon suyu kaşığı
- kimyon,
- biber siyah ve kırmızı, tatlı zemin,
- tadı tuzu
Bir yemek nasıl hazırlanır:
Sazan balığı filetosu, peçete ile kurulayın ve tuz ve karabiber karışımı ile karıştırın. Bir tabağa aktarın, birayla çiseleyin ve 1 saat buzdolabına gönderin. Kalın dipli bir tencerede, zeytinyağını ısıtın ve ince doğranmış soğanı (2 dakika) kızartın. Fileto ekleyin, bira dökün, limon suyu serpin, kimyon ve kırmızı biber serpin. 20 dakika boyunca kapağın altında küçük bir ateşte yahni. Gerekirse, daha fazla bira ekleyin.
Pancar ve peynirli kokteyl salatası
- 2 pancar turşusu
- 150 gr peynir
- 2 haşlanmış patates
- 1 elma
- 1 tatlı biber
- 1 adet haşlanmış yumurta
- 0,5 bardak mayonez
- 4 çorba kaşığı. dereotu yeşillik kaşığı doğranmış
Bir yemek nasıl hazırlanır:
Biber, pancar, elma ve patates şeritler halinde kesilir. Peyniri rende üzerine rendeleyin. Sebzeler ve bir elma, katmanlar halinde bardaklarda uzanıp, mayonezle doldurulmuş, dereotu ile karıştırılmış ve peynirle serpiştirilmiştir. Salatayı bir parça yumurta ile pişir.
Noel "günlüğü"
Krema için:
- 150 gr tereyağı tereyağı
- Mısır unu
- 2 bardak süt
- 50 gr şeker
- 1 torba vanilin
- 1 yumurta
- Doğranmış 150 g fındık
- Likörün 50 ml'si
Test için:
- 60 gr mısır unu
- 60 gr buğday unu
- 100 gr şeker
- 4 yumurta
- 1 paket vanilya şekeri
- Kabartma tozu 0.5 torba
- pudra şekeri
Şurubu için:
- 0,5 litre su
- 100 gr şeker
- 1 paket vanilya şekeri
- 0.75 bardak likör
Sır için:
- 100 gr çikolata siyahı
- 3 çorba kaşığı. su kaşıkları
- 50 gr şeker
- 60 g tereyağı tereyağı
Bir yemek nasıl hazırlanır:
İlk önce kremayı hazırlayın. Mısır unu 1 bardak soğuk süt ile boşaltın. Dövülmüş yumurtayı girin. Kalan sütü şeker ve vanilya ile kaynatılır. Un ve yumurta karışımını dökün ve sürekli karıştırın, 2-4 dakika pişirin. Isıdan çıkarın ve parçalara kesilmiş fındık ve tereyağı ekleyin. İyice karıştırın, likör dökün ve tekrar karıştırın. Bir bisküvi için, yumurta sarısı şekerli kamçı, vanilya şekeri, mısır ve buğday unu ve kabartma tozu ekleyin. Beyazları ayrı ayrı çırpın ve hafifçe hamurun içine koyun. Elde edilen kütle, tereyağı ile yağlanmış bir dikdörtgen tavaya dökülür. Önceden ısıtılmış bir fırında 10 dakika pişirin. Daha sonra, fırın kağıdını kağıdın üzerine döndürün, pudra şekeri serpiştirin ve bisküviyi şurupla yağlayın. Şurup için, her iki şeker türü de suda çözülür. Bir kaynatın ve 10 dakika pişirin. Plakadan çıkarın ve likörü ekleyin. Bisküviyi bir krem dolgusuyla yağlayın, ruloyla yuvarlayın, nemli bir havluyla sarın ve bir gün boyunca serin bir yerde bırakın. Çikolata sır için, su ve şeker ile birlikte eriyik (kısık ateşte). Daha sonra plakadan çıkarın, yağ ekleyin ve karıştırın. Hazırlanan bisküviyi biraz kalınlaştırıp yağlayın. Pudra şekeri serpin ve bir Noel tarzında süsleyin: çikolata yaprakları, pudra şekeri ve gümüş tozu.
Kokteyl salatası «Gece misafirler»
• 120 gr kırmızı tuzlu balık
• 60 gram haşlanmış pirinç
• 2 adet haşlanmış yumurta
• 0,5 bardak mayonez
• 50 gr yeşil soğan
• 5 gr dereotu ve maydanoz yeşillikleri
Bir yemek nasıl hazırlanır:
Hazırlanmış yiyecekleri bardaklara koyun ve kalan mayonezleri dökün. Servis etmeden önce balık ve yeşillik dilimleri ile süsleyin. Balık filetolarını küplere ayırın, dekorasyon için biraz bırakın. Yumurtalar ince bir rende rendeleyin. Pirzola, maydanoz ve dereotu, pilav ve bir parça mayonez ile karıştırın.
Kalamar salatası
- 90 g haşlanmış kalamar
- 150 gr beyaz lahana
- 90 gr konserve mısır
- 2 haşlanmış yumurta
- 4 çorba kaşığı. mayonez kaşığı
- 25 gr limon
- dekorasyon için yeşillik
- tadı tuzu
Bir yemek nasıl hazırlanır:
Mürekkepleri kalamar. Payetle lahana doğrayın ve tuzla ovun. Yumurtalar ince bir rende rendeleyin. Yumurta ile lahana kesin ve mayonez ile mevsim. Gözlüğün üstünde bir tabak mısır, üstte kalamar üzerine lahana dolması, limon dilimleri ve yeşillikler ile süsleyin.
Somon, meyve ve sebze salatası
- 250 g salmon hafif tuzlu
- 3 çorba kaşığı. turşu mantar
- 1 elma
- 1 portakal
- 0,5 domates
- 1.5 salatalık
- 2 adet yeşil salata
- tatmak mayonez
Bir yemek nasıl hazırlanır:
Balık ince şeritler halinde, elma ve portakal küspesi - küpler, domates - daireler halinde kesilir. Mantarları ikiye bölün. Salatalık kabuğu soyulur ve küçük dilimler halinde kesilir. Hazırlanan malzemeler bardakta aşağıdaki sıraya göre konur: salata yaprağı, salatalık, balık, mantar, elma, portakal. Mayonez dökün, bir dilim domatesle süsleyin.
Salata kokteyli "Deniz"
- Soyulmuş karides 200 gram soyulmuş
- 200 gram haşlanmış midye
- 6 haşlanmış yumurta
- 200 g ahtapot konserve
- 1 adet soğan başı
- 2 yemek kaşığı. bitkisel yağ kaşığı
- 1 bardak mayonez
Bir yemek nasıl hazırlanır:
Midye yağda kızartın. Yumurtalar rendelenerek rendelenir, küçük parçalar halinde kesilir, her katmanı mayonez ile yayılır, malzemeleri aşağıdaki sıraya göre koyun: karides, soğan, yumurta, midye, ahtapot. Servis yaparken salataya limon dilimleri ile süsleyin.
Dil ile salata-kokteyl
• 150 gram haşlanmış dil
• 150 gr tavuk fileto haşlanmış
• 150 gr salatalık
• 100 gr peynir
• 1 çorba kaşığı. maydanoz ve dereotu doğranmış kaşık
• 25 gram cevizli fındık (çekirdek)
• 1 çorba kaşığı. horseradish kaşığı (sos)
• 1,5 çorba kaşığı. mayonez kaşığı
• 1,5 çorba kaşığı. ekşi krema kaşığı
• karabiber, tadı tuz
Bir yemek nasıl hazırlanır:
Dil, tavuk fileto ve salatalık küçük küpler halinde kesilir. Büyük rendeleyin üzerine peynir rendesi. Fındık kızartın ve doğrayın. Sos için, yaban turpu, mayonez, ekşi krema, tuz ve karabiber karıştırın. Hazırlanan malzemeler bardakta aşağıdaki sıraya koyulur: salatalık, dil, tavuk, peynir, yeşillik, sos. Fındıkları serpin ve buzdolabında 10 dakika bekletin.
Tavuk ve meyveler ile kokteyl salatası
- 150 gr tavuk eti haşlanmış
- 2 elma
- 1 portakal
- 1 salatalık
- 2 yemek kaşığı. limon suyu kaşığı
- Soyulmuş 50 gr ceviz
- maydanoz yeşillikleri
- dereotu yeşillikleri
Bir yemek nasıl hazırlanır:
Tavuk eti küçük küpler halinde kesilir. Salatalık ve elma, soyulmuş ve soyulmuş, küpler halinde kesilmiş, portakal dilimleri, doğrayın fındık. Şarap bardağı tavuk, elma, salatalık, portakal ve fındık katmanları pişirin, limon suyu dökün. Yeşiller ve portakal dilimleri ile dekore edin.
Elma ile patates salatası salatası
• 300 gram haşlanmış patates
• 80 ml et suyu
• 4 adet kırmızı elma
• 100 gr peynir
• 8 çorba kaşığı. bitkisel yağ kaşığı
• 1 diş sarımsak
• 4 çorba kaşığı. ayçiçeği çekirdeği kaşığı
• 1 adet yeşil soğan
• 1 çorba kaşığı. hardal kaşığı
• 3 çorba kaşığı. beyaz şarap sirkesi kaşığı
• şekerli beyaz biber tozu, tadı tuz
• dekorasyon için yeşillikler
Bir yemek nasıl hazırlanır:
Patates dilimleri veya dilimler halinde kesilmiş ve birkaç dakika için et suyu ve az miktarda hardal karışımı ile doldurun. Elma, çekirdeği kaldırarak, küp veya dilimler halinde kesilmiş, peynir - payet, yeşil soğan - ringlets. Yakıt ikmali için hardal, tuz, şeker, biber, sirke, tereyağı ve doğranmış sarımsak temizleyin. Patates, elma, peynir ve soğan karışımı, bardaklara koyun, yakıt ikmali yapın, ayçiçeği tohumu serpin ve yeşilliklerle süsleyin.
Tavuk ve ananaslı kokteyl salatası
• 100 gram haşlanmış tavuk posası
• 1 biber Bulgar
• 100 g petrol
• 75 gr konserve ananas
• 15 gr ceviz (çekirdek)
• tatmak için mayonez
Bir yemek nasıl hazırlanır:
Yağları kesin ve kaynar suda kaynatın 10 dakika kaynatın. Tohumları biber ve küpler halinde kesin. Payet, ananas - küpleri ile tavuk hamuru kesin. Somunları ezin. Hazırlanan malzemeler gözlük tabakalarına yayılır ve mayonez dökülür.
Füme tavuk ile salata kokteyli
- 1,5 kg füme tavuk
- 2-3 salatalık turşusu
- Tatlı farklı renklerde 2 biber
- 1 tatlı kaşığı soya sosu
- 1 limon suyu
- yeşil salata yaprakları
- maydanoz yeşillikleri
- 5 çorba kaşığı. sirke ile sirke (sos)
- 5 çorba kaşığı. ekşi krema kaşıkları
- 150 gr mayonez veya yoğurt
- karabiber karabiber, tadı tuz
Bir yemek nasıl hazırlanır:
Cildi tavuktan ayırın, eti küçük küpler halinde kesin. Salatalık ve tatlı biber, dekorasyon için biraz bırakarak ince doğrayın. Hazır gıdalar, mevsim, karıştırılmadan, tuz, karabiber, limon suyu ve soya sosu ile. Şarap bardaklarında ilk önce kesilmiş salata yaprakları ve daha sonra hazır gıdaların geri kalanı. Sos için turp, ekşi krema ve mayonez birleştirin. Salatayı hazırlanmış sosla hazırlayın, salatalık kupaları, tatlı biber ve yeşilliklerle süsleyin.