Baharatlı turşularda pancar Marine edilmiş pancarların hazırlanışı tarifi birçok kez tarafımdan test edildi. Tam anlamıyla ertesi gün masada harika bir atıştırmalık var. Marine edilmiş pancarlar, et, patates, haşlanmış sebzeler olabilir. Pancarların tadı, turşuya bağlı olacaktır. Baharatınızdaki tadı damağınızda. Birkaç karanfil tomurcuğuna, tatlı ve siyah biberli bir bezelye, zencefil, bir defne yaprağı alın. Bir turşunun öncesinde zencefil eklemedim, sadece piyasada değildi. Ancak zencefil özel bir baharatlı turşusu verir. Sadece parlak bir renk değil, aynı zamanda sıra dışı bir tat alır. Bu yemekte marine edilmiş soğan da çok iyidir. Bu yemeğin rengi o kadar parlak ki, kesinlikle ruh halinizi ve iştahınızı artıracak.
maddeler:- Pancar 500gr
- Soğan morı 2 adet.
- Taze zencefil 30 g
- Karabiber kokulu 7 adet.
- Bezelye ile siyah biber 7 adet.
- Karanfil 7 adet.
- Defne yaprağı 2 adet.
- Tuz 2 çay kaşığı.
- Sofra sirkesi 150 ml
- Su 350 ml
- Bal 100 gr
- Adım 1 aperatif hazırlamak, pancar, soğan küçük yumrular almak; marine için: su, sirke, tuz, bal (şeker 5 yemek kaşığı), defne yaprağı, karanfil, tatlı biber, karabiber, zencefil 4 cm.
- Adım 2 Yumruları iyice yıkayın. Su dökün ve hazır olana kadar pişirin.
- Adım 3 Pancarları soğuk suyla ve kabuğu soyun.
- Adım 4 Soğanı ince yarım halkalara kesin.
- Adım 5 Pancar ince yarıya kesin.
- Adım 6 Bataklığı hazırlarız: kaynatın su, baharat serpin - defne yaprağı, acı ve tatlı biber, karanfil, zencefil, dilimlenmiş, bal. 15 dakika pişirin.
- Adım 7 Isıdan çıkarın. Sirke ekleyin. Soğutun.
- Adım 8 Pancarları soğanlarla katmanlara ayırın. Sıcak bir turşusu dökün. Oda sıcaklığında 1 saat bekletin, daha sonra soğutun.
- Adım 9 Hazır pancarları bir kavanozda saklayabilirsiniz.