- kızarmış badem - 1/2 bardak
- Soğuk Yağlı Krem - 1 3/4 Bardak
- şeker - 1 1/4 bardak (artı 2 yemek kaşığı)
- büyük yumurta sarısı - 7 adet
- Limon suyu - 1/2 bardak
- limon kabuğu - 1 st. kaşık (artı 2 çay kaşığı)
- tuz - 1/4 çay kaşığı
- karışık taze meyveler (örneğin, ahududu, böğürtlen, yaban mersini ve 4 parça çilek kesilir) - 4 bardak
1. Polietilen film ile 12x22 cm ekmek için metal bir kalıbı örterek, kenarlarda tutucular bırakın. Kıyılmış badem ile eşit olarak serpin. Çırpılmış kremaları yumuşak bir tepeye kadar geniş bir kasede karıştırın. Kremi buzdolabında soğutun. Büyük bir kapta 1 bardak şeker, yumurta sarısı, limon suyu, limon kabuğu rendesi ve tuz yudumlayın. 2. Bir kaseyi büyük bir kaynar su kabına koyun ve yaklaşık 4 dakika boyunca pişirin, karışım kalınlaşıncaya kadar şekerleme termometresi 77 dereceye kadar çırpın. Kabı su banyosundan çıkarın. Karışımı, mikser ile iki katına çıkana kadar yaklaşık 6 dakika boyunca karıştırın. Soğutulmuş çırpılmış krema ile karıştırın. Karışımı hazırlanan forma koyun ve yüzeyi pürüzsüz hale getirin. Hava kabarcıklarını çıkarmak için kalıba hafifçe vurun. 3. Yedi kumaşı bir polietilen film gölgelikle örtün. Dondurucuya en az 8 saat veya gece boyunca koyun. Çilekleri ve kalan 2 yemek kaşığı şekeri büyük bir kapta dikkatlice karıştırın. 30 dakika bekletin. Yedi tereyağı genişletin, ters çevirin ve plastik sargıyı çıkarın. Bıçağı sıcak suya koyun ve 2,5 cm kalınlığındaki yedi filiz dilimlerini kesin. Tabakların üzerine tatlıları yerleştirin, çileklerle süsleyin ve servis yapın.
Porsiyon: 8-10