- un - 500 gram
- pişirme için toz - 2 çay kaşığı
- soda - 1/2 çay kaşığı
- tuz - 1 tatlı kaşığı
- Tereyağı - 120 gram
- şeker - 240 gram
- yumurta - 2 adet
- vanilya özü - 3 damla (veya portakal kabuğu)
- yoğurt - 300 mililitre
- yaban mersini - 200 gram
- Vanilyalı Şeker - 3 Çay Kaşığı
- kahverengi şeker - 5 çay kaşığı
Fırını 190 C dereceye kadar ısıtın. Kek pişirmek için özel kalıplar alın. İyice durulayın ve kurumasını bekleyin. Büyük bir kapta un, kabartma tozu, soda ve tuzu karıştırın. Başka bir kapta, tereyağı (oda sıcaklığı) bir elektrikli karıştırıcı ile şekerle karıştırın. Yumurtaları birer birer ekleyin. Sonra vanilya özünü ekleyin veya rendelenmiş portakal kabuğu ekleyin. Yoğurdu bir elektrikli karıştırıcıda çırpın, yavaşça (kümelemeyi önlemek için), karışımı un ve tereyağına dökün, yumurta kütlesiyle karıştırın. Yaban mersini ekleyin ve bir kaşıkla iyice karıştırın. Hamuru kalıplara dökün, vanilya ve esmer şeker serpin. Önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin.
Porsiyon: 30