- Buğday unu - 400 gram
- Tuz - 1 tatlı kaşığı
- Tereyağı - 1 çay kaşığı (doldurmak için +2 çay kaşığı)
- Soğuk su - 150 mililitre
- Lahana - 400 gram
- Asafoetida, corindra, tuz, karabiber - - Tadına
Önce hamuru hazırlıyoruz. Bunun için, derin bir kapta, un, tuz ve eritilmiş tereyağı dökün. El yağını una sürtün. Suya dökün ve hamur yoğurun. Mesem, yaklaşık 5 dakika kadar homojen hale gelene ve parmaklara yapışmayı kesene kadar. Hamuru bir kaseye yuvarlayın ve bir havlu ile örtün ve bir süre için kenara koyun (örneğin, doldurma hazırlanırken). Bir tavada bitkisel yağı dökün ve orta ateşe koyun, baharatları ekleyin ve biraz kızartın. Daha sonra, hazır olana kadar ince kıyılmış lahana kızartmasını yudumlayıp bazen karıştırıyoruz. tuz ile Sezon. Dahası düz kekleri yuvarlarız. Doldurduğumuz her şeyin ortasında, merkezdeki üç kenarı birleştiririz ve kenarları yırtıp sabitleriz. Kızartma tavası orta ateşe koyun, sebze veya eritilmiş tereyağını dökün. Yağa aynı anda birkaç samos yüklüyoruz. Fry, genellikle her iki taraf da beyazlatılıncaya kadar onları çeviriyor. Bitmiş samosy bir kevgir atar ve soğutur.
Porsiyon: 5-8