- Tavuk suyu - 3 litre
- Havuç - 1 adet
- Kereviz (gövde) - 1 adet
- Ampul - 1 adet
- Karanfil - 4 adet
- Tereyağı - 1/4 fincan
- Un - 1/4 Bardak
- Krem yağ - 1 bardak
- Taze yeşil - 6 çay kaşığı (biberiye, kekik, maydanoz)
- Haşlanmış tavuk eti - 250 gram
- Tuz, karabiber - - Tadına
- Erişte - 50 Gram
Sebzeleri temizle. Sebzeleri (havuç, soğan, kereviz ve karanfil) bir tencereye koyarız, tavuk suyu dökülür. Bir kaynamaya getirin, ardından ateşi en aza indirin, bir kapakla kapatın ve 2 saat pişirin. İki saat boyunca, sebzeler tamamen kaynatılmalı, yumuşak hale getirilmelidir. Haşlanmış sebzeleri karıştırıcının kasesine ekleyin. Karıştırıcının kasesine, sebzelerin pişirildiği yaklaşık 300 ml et suyu dökün. Homojenliğe öğütün. Bir kenara koyduk. Bir tencerede tereyağı eritin. Unu ekleyin. Hızlı karıştırarak, un yağında yaklaşık 30 saniye kızartın. Bir karıştırıcıdan bir tencere suyu ve bir püresi sebze karışımı döküyoruz. Karıştırın ve orta ateşte kızartın. Krema, tuz ve karabiber ekleyin. Karıştırarak tekrar kaynamaya getirin. Kaynar çorbada erişte katıyoruz ... doğranmış tavuk eti ... ve yeşillikler. Hazır eriştelere kadar pişirin, daha sonra ısıdan çıkarın. Çorbanın 10-15 dakika boyunca kapak altında demlenmesine izin verin. Sıcak servis ederiz. Afiyet olsun! ;)
Porsiyon: 8