- Tavuk - 700 gram (küp şeklinde kesilmiş kemiklerle yapabilirsiniz, fakat cildi temizleyin)
- Yağ - 1 st. bir kaşık dolusu
- Kırmızı soğan - 1 adet (küp şeklinde kesilmiş)
- Zencefil - 2 Sanat. kaşıklar (ince kesilmiş)
- Sarımsak - 6 Diş (doğranmış)
- Kırmızı biber - 1 st. bir kaşık dolusu
- Kişniş Tozu - 2 Art. kaşık
- Zerdeçal tozu - 1/4 çay kaşığı
- Garam yağı - 1/2 çay kaşığı
- Tuz - - Tatmak
- Domates - 1 Bardak (küp şeklinde kesilmiş)
- Hindistan cevizi sütü - 1,5 bardak
- Hardal tohumu - 1 tatlı kaşığı
- Köri yaprakları - 2-4 adet
- Yeşil biber - 2 adet
Soğanı bir tavada ısıtın ve soğan soğana kadar soğan, zencefil ve sarımsak kızartın. Baharatları ekleyin - kırmızı biber tozu, kişniş tozu, garam masala ve zerdeçal. İyice karıştırın ve düşük ateşte kızarana kadar kızartın. Doğranmış domatesleri ve tuzu ekleyin. İyice karıştırın. Birkaç dakika boyunca kapağın altında yahni. Daha sonra plakayı çıkarın ve kenara koyun, soğumaya bırakın. Her şey soğudukça, her şeyi yiyecek işlemciye koyun ve homojen bir kütleye doğrayın. Kızartma tavası koyun (sadece sebzeyi pişirdiğinizde, yıkamayın), bir yemek kaşığı tereyağı ve tavuk parçaları ekleyin, iyice karıştırın. Tavuğu kahverengi olana kadar karıştırmaya devam edin. Tavuk parçaları iyice kızartıldığında, sebze ezmesini ekleyin. İyice karıştırın ve birkaç dakika kızartın. 1/2 bardak su ve hindistan cevizi sütü ekleyin, karıştırın. Kolay bir kaynamaya getirin. Tavuk parçaları yumuşayana ve sosu biraz kalınlaşana kadar 10 dakika boyunca orta ateşte pişirin ve pişirin. Ayrı bir tavada 1 çay kaşığı ekleyin. tereyağı ve biraz hardal tohumu kızartın, biraz arpacık, köri yaprakları ve birkaç doğranmış biber ekleyin. Köri yaprakları gevrek hale gelene kadar kızartın, bu karışımı körili tavuk üzerine dökün. Bitti. Afiyet olsun. Bu yemek pirinci ile iyi gider.
Porsiyon: 3-6