Yaz sezonu için bir sebze mevsimi yaklaşımı ile "sıcak" zaman başlar - hasat ve bir yatak ve bahçede toplanan toplu koruma. Bununla birlikte, cömert doğa genellikle meyve ve sebzelerin bolluğu şeklinde "sürprizler" sergiler, bu da kış için sopa haline getirilmelidir. Yani, turşu salatalıklı bankalar zaten kiler içinde sıralı sıralarda duruyorlar ve sebzelerin yeni "çok" hepsi olgunlaşıyor ve onlara bir son yok. Ve eğer sadece genç, yeşil ve küçük meyveler tuzlama ya da marine etme için uygunsa, o zaman "aşırı büyümüş" salatalıklardan mükemmel kış salataları elde edilir. Kış için salatalık salatası nasıl hazırlanır? Bu lezzetli lezzetli atıştırmalık için birçok tarif var - soğan ve sebze yağı, hardallı, sterilizasyon ve pişirme olmadan. Bazı isimler: "Parmaklar yalamak", "Kış Kralı", "Korece". Bu salataların bileşimi, diğer yemek tariflerinden ve tatlardan farklı bir atıştırmalık karakteristiği veren çeşitli sebze ve baharatları içerir. Bununla birlikte, değişmez bileşen, diğer bileşenlerle mükemmel bir şekilde "bir arada bulunan" salatalıklardır. Kışın salatalık salatası için en iyi tariflerden bazılarını ustalaştırmanızı öneririz ve fotoğrafların yardımıyla pişirme işlemi basit ve anlaşılır hale gelecektir.
içerik
Soğan ve bitkisel yağ "Fingers yalamak" "Kış Kral" "Korece havuç ile" "Hızlı" tarifi Kış salatası salatalık "Nezhinsky" danSoğan ve bitkisel yağ ile kış için salatalık salatası - fotoğraf ile adım adım tarifi
Kış için salatalık salatası hazırlanması için Malzemeler:
- salatalık - 2kg
- Soğan - 0.5 kg
- bitkisel yağ - 100 ml
- sirke% 9 - 4 yemek kaşığı.
- tuz - 4 yemek kaşığı.
- şeker - 100 gr.
- öğütülmüş kırmızı biber - 1 çorba kaşığı.
Soğan ve tereyağı ile kışın salatalık salatası tarifi adım adım talimat:
- Salatalık iyice yıkanmalı, uçları iki taraftan kesin ve daireler halinde kesin (1 cm'den az kalınlıkta).
- Soğanlar temizlenir ve halka veya yarıya kesilir.
- Dilimlenmiş sebzeler büyük bir tencereye veya başka bir kaba konulur ve üzerine şeker ve tuz serpilir. Daha sonra bitkisel yağı ve sirkeyi ve son olarak sıcak kırmızı biberi ekleyin. Şimdi bütün malzemeler baharatları eşit dağıtmak için karıştırılmalı ve 2 ila 3 saat bekletilmelidir. Bu süre zarfında, konteynırı periyodik olarak "sallamanız" gerekir.
- Koruma için bankalar sterilize edilmeli ve bunlara sebze koyulmalıdır. Üstüne kadar empoze etmek gerekli değildir - meyve suyu için yer olmalı.
- Doldurulmuş kavanozları bir su kabına koyun ve kaynatın. Daha sonra 15 dakika (0,5 litre teneke varsa) veya 25-30 dakika (1 litre veya 2 litrelik teneke kutular için) pişirin.
- Boşluklu sıcak kavanozlar sıcak bir battaniyeye sarılmalı ve ılık bir yerde soğumaya bırakılmalıdır. Sonra kiler için depoya koyduk - kışa kadar. Maydanoz veya dereotu eklediyseniz, bu kadar baharatlı bir tuzlu atıştırmalık daha da kokulu hale gelecektir.
Kış "Salatalar yalamak" için salatalık salata - sterilizasyon olmadan lezzetli bir tarifi
Salatalık salatası "Fingers yalamak" dan salata göre malzemelerin listesi:
- salatalık - 4 kg
- sarımsak - 2 - 3 kafa
- toz şeker - 1 bardak
- ortak tuz - 3 - 4 yemek kaşığı.
- bitkisel yağ - 100 ml
- sirke% 9 elma - 200 ml
- dereotu şemsiyeleri
- maydanoz
- karabiber karabiber
Kışın salatalık salatası hazırlanması adım adım açıklaması:
- Yaklaşık bir saat boyunca soğuk suda ıslanan salatalıklarla başlıyoruz. Ardından, kırılmış veya hasarlı alanları olduğu gibi uçları da kesin. Meyveleri etkileyici boyutlarda ise, iki veya dört parça halinde kesmek daha iyidir. Büyük bir emaye lavabo veya kase içinde katlayın.
- Reçete göre tüm baharat ve otlar ekleyin. Kabın içeriğini karıştırın ve 3 - 4 saat boyunca serin ve serin bir yere koyun.
- Bu süre zarfında, muhafaza ve kapak (teneke) için teneke kutularını sterilize etmeniz gerekir. Sonra her kavanozda karabiber (8 - 9 bezelye), dereotu şemsiyesi, maydanoz ve sarımsak (3-4 diş) birkaç dalı dökülür.
- Salatalık tamamen iyice arttığında, bunları hazır kutulara, yani turşularla dönüşümlü olarak katmanlar halinde genişletmelisiniz. Dolgu içeriğin tamamını kapsayacak kadar yeterli değildi? Bir kutu bitkisel yağ ekleyebilirsiniz, salata sadece daha iyi tadacaktır. Her şey, kiler raflarına koruma gönderebilir ve kış için bekleyebilirsiniz.
Kış "Kış Kral" için salatalık salatası - yemek yapmadan basit bir tarifi
Salatalık salatası "Kış Kral" için Malzemeler:
- salatalık - 5 kg
- Soğan - 1 kg
- dereotu yeşillikleri - 300 gr.
- şeker - 5 yemek kaşığı.
- ortak tuz - 2 yemek kaşığı.
- sirke% 9 - 100 gr.
- karabiber karabiber - tat ve arzu
Kış "Kış Kral" için salatalık salatası tarifi tarifi adım adım:
- Pişirilmiş salatalık yıkanır ve yaklaşık bir saat kadar soğuk suda ıslatılır. Bir süre sonra suyu boşaltın ve halkalar halinde kesin.
- Soğanlar temizlenir ve küçük kalınlıktaki yarım halkalara kesilir.
- Dilimlenmiş sebzeler, büyük bir emaye kase içine tuz dökün ve 30 dakika - "sobokuskaniya" için bırakın.
- Şimdi doğranmış dereotu (yeşillikleri seviyorsanız) ekleyebilirsiniz.
- Ayrı bir kapta şeker, tuz ve sirke karışımı - karışım sebzeli bir kaseye gönderilir. Şimdi tüm bileşenler iyice karıştırılmalıdır.
- Sebzeli konteyner ateşe gönderilir ve ara sıra karışmayı unutmadan bir kaynamaya getirilir. Salatalık rengi değişmeye başladığında, gün batımına hazır olan sinyal budur.
- Temiz sterilize edilmiş kavanozlarda uzanırız ve tam kapsamaya kadar - turşuyu doldururuz.
- Kutuyu baş aşağı koyup sıcak bir battaniye veya havlu ile kapladıktan sonra. Bir gün içinde kilerdeki koruma "koleksiyonunu" yeni "sergiler" ile yenileyebilirsiniz.
"Havuç ile Kore tarzı" kış için salatalık salatası - keskin kütükler için reçete
"Korece" salatalık gelen kış salatası tarifi göre Malzemeler:
- salatalık - 3 kg
- havuç - 3 büyük parçalar
- tuz - 1 - 2 yemek kaşığı.
- şeker ½ fincan
- sarımsak - 2 kafa
- bitkisel yağ - 1 cam
- masa sirkesi - 2/3 bardak
- Korece havuç için baharat - 1 paket (25 gr.)
Salatalıktan kış salatalarının hazırlanma sırası "Koreli Koreli":
- Koruma için, 0,5 litrelik kaplara kadar stoklamanız gerekir - yaklaşık 6 ila 8 adet. Kutuları çiftler halinde veya fırında sterilize ediyoruz.
- Salatalık ve havuç akan suyun altında yıkanır. Havuç temizlenir.
- En iyi prososhki salatalık için her iki taraftaki ipuçlarını kesin ve ardından meyveleri parçalara ayırın.
- Özel bir rende havuç kullanmak "Koreli" samanı ovalar. Salatalık, aynı saman içine kesilmiş, tohum ile çekirdek sadece "giyinme".
- Baharatı alın ve dilimlenmiş havuçları dökün, dikkatlice ellerinizle karıştırın. Büyük bir kapasitede daha iyi yapın.
- Bir sarımsak sütü kabuğundan soyulur ve diş etleri bir kabukla ezilir. Havuçlara ekle. Sarımsak, eşsiz bir aroma ve keskin bir tat verecektir.
- Rendelenmiş salatalık havuç ekleyin.
- İkinci sarımsak başının dişleri her biri kesilerek, sirke, şeker, tuz, yağ ilave edilmelidir. Baharatlı kütleyi ayrı bir kasede karıştırın ve dilimlenmiş sebzeleri dökün ve daha sonra buzdolabına koyun (tercihen gece).
- Hazırlanan kavanozlarda, soğutulmuş salata koyun ve 15 dakika sterilize edin. Şimdi kapakları açıyoruz, tam soğutma için bekleriz ve bu iyiliği kilerden çıkarırken - kışa kadar.
Hardallı salatalıktan kışın lezzetli salata - "hızlı" tarifi
Salatalık ve hardaldan kış salatası tarifine göre malzemelerin listesi:
- taze salatalık - 4 kg
- şeker - 1 bardak
- bitkisel yağ - 1 cam
- sirke% 9 - 1 cam
- ortak tuz - 2 yemek kaşığı.
- kuru hardal tozu - 2 yemek kaşığı.
- sarımsak ezilmiş - 2 yemek kaşığı.
- taze dereotu - 2 yemek kaşığı
- karabiber tohumu siyah ve kırmızı - 1 çay kaşığı
Hardallı salatalıktan kışın salata hazırlamak için adım adım talimat:
- Konserve için salatalık almak daha iyidir - onlar benimdir ve daireler halinde kesilir (her biri 0.5 cm kalınlığında). Meyveleri büyük bir emaye tencereye veya kaseye kesin.
- Taze dereotu fışkırmaları yıkanmalı, kurutulmuş ve ince kıyılmış olmalıdır. Sarımsak, kabuklardan soyulur ve bir kırıcı kullanılarak ezilir.
- Dilimlenmiş salatalıklı bir kapta, bir reçel, tuz, şeker ve hardal üzerine dereotu ve sarımsak, siyah ve kırmızı biber ekleyin. Karışımı sirke ve yağ ile karıştırıp iyice karıştırıyoruz. Yaklaşık üç saat bekletin.
- Gelecek salata ısrar ederken, her biri 0,5 ve 0,7 litre uygun bir kapasiteye sahip bankalar seçiyoruz. Bu tür kavanozlar son derece uygundur, çünkü onlar bir anda açılıp "yenilebilir". Benim kolaylık ve uygun bir şekilde sterilize. Kapakları kıvrımlar için kaynamayı unutmayın.
- Salatalık teneke kutulara konur ve hardal turşusu ile doldurulur. Şimdi sterilize etmeniz gerekiyor - büyük bir tencerenin altında bir kağıt havluyu kaplıyoruz ve yukarıdan doldurulmuş teneke kutularını kapaklarla doldurduk. Tavada, suyu (teneke kutuların yüksekliğinin yaklaşık 2 / 3'ü) dökün ve ateşe koyun. Kaynatma sonrası, yaklaşık 15 dakika boyunca sterilize ediyoruz.
- Kavanozları çıkarırız, yuvarlar ve ters çeviririz. Üst kısmı sıcak bir battaniye ile sıkıca kaplıyoruz ve tam soğutmayı bekliyoruz. Bankalarda bulanıklığı fark ettiniz mi? Tamam, bu yüzden gerekli. Bu muhteşem salata tadı ve aroması övgü ötesinde!