- un - 2 bardak (kaşıklar için +1 çorba kaşığı)
- süt veya su - 0,5 bardak
- maya - 50 gram
- Yumurta - 2 adet
- Tereyağı - 350 gram (hamur için 250, krema için 100)
- şeker - 1 bardak (test için +1 yemek kaşığı)
- buharlaştırılmış süt - 4 adet. kaşık
- meyve - - Tadına (dekorasyona)
- limon - 1 adet
Mayayı ılık su veya sütte çözdürün. Un ile karıştırın ve kaşığı ılık bir yere 1 saat koyun. Bir saat sonra, yumurta, şeker, un ve yumuşatılmış tereyağını ekleyin. Hepsi karışık ve yerleşmek için sıcak bir yerde bir saat daha koydu. Şimdi limon dolgusunu hazırlıyoruz. Limonu rendeleyin. Şeker veya şeker tozunu limon karışımına ekleyin ve iyice ovalayın. Hamurun üçte birini alın ve düz bir keki içine yuvarlayın. Fırın tepsisini yağla yağlayın ve üzerine bir kek koyun. Limon dolgusunu yukarıdan yayarız, böylece ekmeğin kenarları serbest kalır. Kenarları bir yumurta ile yağlayın. Hamurun geri kalanı da düz bir keki içine yuvarlanır ve pastayı boş tutarız. İki kekin kenarlarını sıkıca sıkın, aksi halde dolgu sızıntı yapar ve yanar. Üst kek bir çatalla birkaç kez delinir. Fırında 200 derecelik bir limon üssünü pişiriyoruz. Altın rengi kadar. Krem için yumuşayıncaya kadar kalın kıvama gelene kadar tereyağı yumuşatın ve yenin. Yavaş yavaş yoğunlaştırılmış sütü tereyağına ekleyin, yağ tamamen eriyene ve yemyeşil bir krem elde edilene kadar devam edin. Kremayı hazırlanan ve soğutulmuş tabana yayıyoruz. Ortaya çıkan kütle, homojen kalın bir yemyeşil kütleye kadar devam eder. Yukarıdaki pastadan şeker şurubu, limon, fındık ve çikolata parçacıklarına batırılarak dekore edilebilir. Afiyet olsun!
Porsiyon: 5-6