- un - 2 Bardak
- yumurta - 2 adet
- şeker - 2 bardak (1-hamur için, 1 tane kiraz)
- kuru üzüm - 1 bardak
- yağ - 200 gram (150-krema, 50-hamur için)
- tuz - 1 tutam
- Yoğunlaştırılmış süt - 240 gram
- su - 50 mililitre
- vanillin - 1 tutam
- konyak - 300 gram (kirazlar için - tarifte belirtilen oranlara göre, krem-1 yemek kaşığı için)
- kakao - 1 Sanat. bir kaşık dolusu
- kiraz - 100 gram
- Çikolata Barı - 200 Gram
İlk olarak, "sarhoş" kiraz için boşlukları yapacağız. Kirazı bir cam kavanoza koyun, 1: 2 oranında konyak veya likörle doldurun. Şeker ekleyin ve kapağı kapatın. Kiraz bu tatlı likörde ne kadar uzun olursa, o kadar iyidir. Servis yapmadan önce, buzdolabında birkaç saat için bir kiraz koyun. Şimdi hamuru hazırlıyoruz. 2 bardak un, 2 yumurta, 1 bardak ekşi krema, şeker ve kuru üzüm, 50 gr tereyağı (margarin) ve bir tutam soda karıştırın. Unu bir kerede değil, kademeli olarak döküyoruz. Fırını 200 derece ısıtın ve hamuru 20-25 dakikada pişirin. Şimdi kremayı hazırlıyoruz. Az miktarda su yoğunlaştırılmış süt üretiyoruz, karışımı tencereye döküp kaynamaya getiriyoruz. Havalıyız. Tereyağı yiyoruz. Kırbaçlama sırasında biraz ekleyin. Çırpılmış soğutulmuş yoğunlaştırılmış sütte su, sonra vanilya, likör veya konyak ve kakao. Her şeyi iyi karıştırıyoruz. Krem hazır. Şimdi iki çini süt veya acı çikolata (200 g) alın ve su banyosunda eriyin. Eritilmiş çikolatada birkaç çay kaşığı un ekleyin ve yoğun bir şekilde karıştırın. Sıcak kekler parçalar halinde kesilir. Her parça bir kremle yağlanır ve 2-3 kat halinde birleştirilir. Kekin üst tabakası, önceden hazırlanmış çikolata sırlı kıyılmış fındık ve "sarhoş kiraz" ile dekore edilmiştir.
Porsiyon: 5-6