Serum Çorbası Neden kraliyet? Çünkü malzemenin ve tadın çeşitliliği, krallara bile sunulmaya değer. Belki de bu çorbanın temelinin peynir altı suyu olduğuna şaşıracaksınız, ama emin olun, eğer peynir altı suyu yüksek kalitede ise, çorbaya unutulmaz bir tat ve koku verecektir. Önemli bir nüans, serumda pişirilen sebzelerin kaynatmamasıdır. Bu nedenle, yumuşak sebzeleri seviyorsanız, önce bunları suda kaynatın ve ardından serum ekleyin. Doygunluk çorbaya nohut verir. Bu tarifi arka kutuya koymayın, eğer nohutunuz yoksa, mercimek, bezelye, soya, mash veya fasülye ile mükemmel bir şekilde değiştirilir. Bu tarifin pişmanlık içinde sevinmesine izin verin ve sevdiğiniz ve sevdiklerinizle olan lezzetini şaşırtın.
maddeler:- Nohut (nohut) 200 gr
- Şeker 4 g
- Tuz 1 çay kaşığı.
- Köri 5 gram
- Çemen otu (Shambhala) tohumları 5 gr
- Asafoetida 3 g
- Krem 50 ml
- Maydanoz taze 50 gr
- Rendelenmiş yağ 100 g
- Su 500 ml
- Peynir altı suyu 1000 ml
- Lahana rengi 400 gr
- Domates 2 adet.
- Havuç 1 gr
- Zerdeçal 3 g
- Adım 1 Çorba yapmak için serum, nohut (bir gecede ıslatılmış), havuç, domates, karnabahar, tereyağı, krema, tuz, şeker, yeşillik ve baharatlara ihtiyacınız vardır.
- Adım 2 Karnabaharı çiçek salkımına bölün.
- Adım 3 Serumu önceden ısıtın ve karnabaharı ekleyin, 15 dakika çok düşük ısıda bırakın.
- Adım 4 Havuçlar kaba rende rendelenir.
- Adım 5 Havuç ekleyin ve 5-7 dakika daha pişirin.
- Adım 6 Nohutları tam hazırlığa kadar kaynatın, suyu boşaltın ve bir ezme içinde öğütün.
- Adım 7 azgın patates püresi çorbaya ekleyin.
- Adım 8 Domatesleri küplere kesin.
- Adım 9 yağı önceden ısıtın ve baharatları ekleyin: zerdeçal, köri, shamballa ve asafoetida.
- Adım 10 10 saniye sonra domates ekleyin ve 2 dakika kızartın.
- Adım 11 Baharatlı domatesler çorbaya ilave edilir. Çorba çok kalın ise, o zaman su ekleme zamanı. Sonra tada ve şekere tada ekleyiniz. Sonra kremayı dökmek için karıştırın, kaynatın ve ateşi söndürün.
- Adım 12 Yeşilleri ekleyin ve 10 dakika demleyin.