Karaciğer protein metabolizmasına katılır ve günde sentezlenen proteinin neredeyse yarısı karaciğerde oluşur. Karaciğerdeki protein sentezi ile ilişkili vital süreçler, insan diyetindeki protein eksikliğinden muzdariptir, bu da zehirlere karşı direnci azaltır, karaciğerin yapısına zarar verir ve yavaş yavaş organın yağ ve protein dejenerasyonunu geliştirir.
-100 -120 g miktarında tam teşekküllü bir proteinin tüketimi, Yeterli miktarda yağ - 80 - 100 gramın katılması. Diyetin kalori içeriğini arttırır, yiyeceklerin ve doygunluğun tadını artırır. Son yıllarda, bitkisel yağın hasta diyetindeki kritik önemi kanıtlanmıştır. Bitkisel yağların bileşimi, sadece vücudun normal çalışması için gerekli olan değil, aynı zamanda kolesterol metabolizması üzerinde yararlı bir etkiye sahip olan yağlı asitleri içerir. Yağ asitleri, karaciğer enzimlerini aktive eder ve böylece yağlı distrofinin gelişmesini engeller. Ayrıca, bitkisel yağlar bir kolerjik etkiye sahiptir. Bitkisel yağlar ile zenginleştirilmiş diyetin çeşidi (toplam yağ miktarının% 50'sine kadar), karaciğerde safra kesesi tıkanıklığı ile seyreden safra kesesi ve safra kesesi hastalıkları için tavsiye edilmelidir: kronik kolesistit ve safra kesesinin çıkarılmasından sonra durum, karaciğer inflamasyonuyla birlikte karaciğer lezyonları rahatsız edici sindirim olmadan. Karaciğer sirozu olan hastalarda ve şiddetli sarılık ile birlikte akut hepatit sırasında, yağ miktarı 50-70 gr'a düşürülür.
Diyette yağların keskin kısıtlama süresi uzun olmamalıdır. Proteinler gibi yağlar tehdit edici veya gelişmekte olan koma sırasında sınırlanır veya dışlanır.
Bir diyette karbonhidratların miktarı fizyolojik normlara (400-450) karşılık gelmelidir, içlerindeki basit şekerlerin içeriği 50-100 g'ı geçmemelidir.
Yenilebilir şekerin artan miktarlarının safra sekresyonu üzerindeki olumsuz etkisi kanıtlanmıştır. Aşırı şeker kullanımı safra durgunluğu ve sonunda kolelitiazisin gelişmesi ile doğrudan bir ilişkiye sahiptir.
Akut hepatitli hastalar için diyet yapma taktikleri, vücudun karaciğer hasarı olan genel beslenme prensiplerine uygun olarak proteinler, yağlar ve karbonhidratlar sağlama ihtiyacından kaynaklanmaktadır.
Diyet teşhis zamanından reçete edilir ve hastalığın tüm dönemlerinde görülür. Akut hepatitin klinik tablosunda dispeptik sendromun aşırı yüksek yer kaplaması, vakaların% 50-70'inde görülmektedir.
Sindirim sisteminin organları - mide, duodenum, pankreas, bağırsak, safra kesesi de patolojik sürece dahil olur, bu nedenle bir diyet yaparken bu organların mekanik ve kimyasal gölgelendirme prensibi uygulanır. Bu ayrıca karaciğer için maksimum dinlenme oluşturulmasını gerektirir. Bu nedenle, herhangi bir etiyolojinin akut hepatiti için, 5a diyet reçete edilir. Yağ (70-80 gr) kısıtlı ve ağır dispepsi ile 50 gr.dan az olan bu diyetler hariçtir. Bu diyet 4-6 hafta boyunca reçete edilir. 5 numaralı diyete geçiş, hastanın genel durumunun iyileştirilmesi, sarılığın ortadan kalkması, iştahın yeniden canlandırılması, dispeptik olayların ortadan kalkması ve karaciğer ve dalağın boyutunun normalleşmesi ile gerçekleştirilir.
Laboratuar verilerinin tamamen iyileşmesi ve normale dönmesiyle, hastanın sağlıklı bir kişinin genel diyetine geçmesine izin verilebilir.
Kronik dönemde, kesinlikle tanımlanmış saatlerde yiyecek almak, gece bol yiyeceklerden kaçınmak gerekir. Esansiyel yağlardan zengin baharatlar, baharatlı baharatlar, füme ürünler, alkollü içecekler, sebzelerden kaçınmalıdır.