- Kabak - 700 gram
- Kurabiye hamuru - 500 gram
- Tarçın tozu - 1/2 çay kaşığı
- Yumurta beyazı - 2 adet
- Tereyağı - 40 gram
- Yumurta sarısı - 2 adet
- Kakule - 1/4 çay kaşığı
- Şeker kumu - 100 gram
Kabak, tohumlar ve kabuklardan temizlenir, büyük küpler halinde kesilir ve bir formda pişirilir, tereyağı ile yağlanır ve folyo ile kaplanır. 190 derece yaklaşık 40 dakika pişirin. Fırınlamak için yuvarlak bir form alırız, kenarlarında kenarları oluşturan kısa bir hamur içinde uzanırız. Tereyağı ile hafifçe yağlayın ve 10 dakika fırına koyun (sıcaklık 180 derece civarındadır). Hazırlanan balkabağı fırından çıkarırız ve bir karıştırıcı ile bir kıvama getiriyoruz. Patates püresinden gereksiz sıvıları boşaltın. Patates püresini, sarısı, baharatları ve bir yarısı şekerle karıştırın. Köpüğün kıvamına kadar proteinleri ayrı bir kasede şeker ile çırpın. Kabak karışımı, şanti beyazı ile düzgünce karıştırılır ve kısa bir hamur üzerine yayılır. Her şeyi fırına koyun ve 180 derece 40-45 dakika pişirin. Afiyet olsun!
Porsiyon: 8-9