Tüketicinin yararı için
Gıda katkı maddelerinin ne olduğunu anlamak için bilim adamları, kurulduğu günden beri çalışıyorlar. Bununla birlikte, araştırmanın yayımlanması, ürünlerini üretmek için gıda katkı maddelerini aktif olarak kullanan üreticiler tarafından sıklıkla engellenmektedir. Üreticiler, sosisleri ve hatta ekmeklerini yoğurtlarına sokmakla suçlandıklarında, "için" en güçlü argüman sağladıkları uzun raf ömrü. Sosisleri, etleri, sütü ve hatta ekmeği her zaman koruyan, koruyucular, stabilizatörler ve diğer maddeler, uzun bir süre için renk, şekil ve bakıma ihtiyaç duyarlar, böylece ürünü fabrikadan depoya ve daha sonra da süpermarkete getirebilirsiniz. Ve zaten mağaza rafında bir sosis ya da kek bir somun en az üç ila beş gün boyunca göz lütfen. Bu kesinlikle uygun. Ancak, ek inklüzyonlar ile yüklenen ürün, vücut üzerinde olumsuz bir etkiye sahiptir.
Bütün yoğurtlar eşit derecede yararlı değildir.
Ürün hobisi o kadar güçlü ki, sadece yasaklanmış gıda katkı maddelerinin zararlılığı hakkında konuşmak gelenekseldir. Her ülkede bu liste değişir. Bununla birlikte, vücudumuz üzerindeki etkilerinin henüz tam olarak araştırılmamış olması nedeniyle yasaklananlardan genellikle farklı olan izin verilen takviyeler de vardır. Yine de, Ulusal Genetik Güvenliği Birliği Alexander Baranov'un başkanı, genellikle sağlıklı gıda olarak adlandırılan yoğurt ve ekşi sütlü içeceklerin bile gerçekten yararlı olmadığına inanıyor. Yararlı ekşi süt bakterileri, yoğurucuların uzun süreli korunması, tadı, rengi ve kıvam stabilitesini sağlayan tüm agresif kimya ürünlerini ekledikten sonra ölmektedir. Yaklaşık altı ay önce, Avrupalı bilim adamları çeşitli büyük üreticilerin yoğurtlarının bileşimi hakkında geniş çaplı bir çalışma yürüttüler. Laboratuvar testinin sebebi, sindirimi geliştirdiği iddia edilen yoğurtların yararları ile ilgili reklam iddialarıydı, gastrointestinal sistem hastalıklarının önlenmesinde yardımcı olabilir, kiloyu normalleştirebilir, görünümü iyileştirir. Bilim adamları, tüm reklam zamanlamalarını titizlikle topladı ve doğruluk için kontrol ettiler. Hemen hemen tüm cesur vaatlerin yanlış olduğu ve yanlış olmayanların ispat edilemeyeceği ortaya çıktı. Pek çok besin takviyesinin insan vücudu üzerindeki etkisi henüz araştırılmamıştır, ancak etkilerinin vücutta birikim olarak uzun yıllar sonra ortaya çıkabileceği bilinmektedir.
Yakalanmadı - zararsız mı?
Gıda katkı maddeleri içeren gıdalar yetkili araştırmaya tabi tutulmazsa, bu elbette bunların kesinlikle zararsız olduğu anlamına gelmez. Ulusal Genetik Güvenliği Derneği, Rusya'da hangi tehlikeli katkı maddelerine izin verildiği hakkında bilgi paylaştı. En tehlikeli, et yarı mamul ürünler, soda, şekerleme ürünleri, fermente süt ürünlerinde bulunan koruyucu ve oksitleyicidir. Asgari raf ömrüne sahip ürünler almaya çalışmalıyız, sosis ve sosisler de bir parça çiğ et veya balık tercih eder, ancak koruyucuları da içerebilir. Sodyum nitrit E250, sodyum nitrat Е251 ve potasyum nitrat Е252, sosis, sosis, koruma için pastırma eklenir. Nitritler, örneğin sebzelerde, hem sera hem de toprakta bulunur. İnsan vücudunda nitritler, gastrointestinal hastalıkların alevlenmesine neden olan nitratlara dönüştürülür. Nitrat zehirlenmesi tipik bir ilkbahar hastalığıdır, bu arada, avitaminozu önlemeye çalışırken, ilk taze lahana, renksiz domates ve salatalık alırız. Uzmanlar, en azından mayıs ayı ortasına kadar yeşillikleri yasaklamalarını önermiyorlar. Biriken, nitratlar malign tümörleri provoke edebilir. E230. E231, E232, küçük dozlarda bile kanseri provoke edebilen fenolik bileşikler içerir ve büyük miktarlarda bile ciddi zehirlenmelere yol açar. Ancak koruyucu sadece sebze ve meyvelerin yüzeyine uygulandığından, satın aldıktan hemen sonra iyice ılık suyla yıkayınız. Bu durumda, tüm koruyucuyu yıkayabileceksiniz. Sakarin E954, siklorat E952, asetilsülfan potasyum E950, aspartam E951, bu arada, bir kimyasal silah olarak geliştirilmiştir, xylitol E968 karaciğeri olumsuz etkiler. Ksilitol, özellikle, disbiyozise neden olabilir. Aspartam karsinojenleri ifade eder, migren, döküntü ve hatta beyin aktivitesinde bozulmaya neden olabilir. Çoğu zaman, tatlandırıcılar tatlı soda ve alkollü kokteyller, çiğneme sakızları, mevsim meyveleri, konserve yiyecekler, yarı mamul ürünler olarak bulunur. Glutamat sodyum E621'in karsinojenik olduğu, Avrupalı bilim adamlarının birkaç yıl önce yaptığı sonuç. Ancak, glutamate ile bitkisel karışımlar ve baharatlar, yarı mamul ürünler, bulyon küpleri ve Kore aperatifleri hala bu tat ve koku arttırıcıları içerir. Ulusal Genetik Güvenlik Derneği, minimum raf ömrüne sahip mümkün olduğunca basit ürünler kullanılmasını önermektedir.