ABD'de geçen yüzyılın 90'lı ortalarında gerçek bir vitamin patlaması vardı. Amerikalılar, reklam yaparak teşvik ettiler, bol miktarda tüketilen vitamin ve mineralleri, 10 veya hatta 100 kez önerilen dozları aşan miktarlarda tüketirler. Böylece insanlar soğuk algınlığı , obezite, kardiyovasküler ve cilt hastalıkları, periodontitis ve hatta kanserden kurtulmaya çalıştı. Fakat kitlesel vitaminleşmenin sonuçları saçma bir yerdeydi ve tehlikeli bir yerdeydi.
Faydalı mikroelementler içeren birçok vitamin kompleksinin ve besin takviyelerinin orijinal olarak scurvy ve beriberi (B1 vitamini eksikliği, polinürite yol açan, duyarlılık kaybı, deliryum) gibi hastalıklara karşı koymak için geliştirildiğini söylemeliyim. Günde bir kapsül ve bu hastalıklar geriledi. Ancak, bu "yoksulların hastalıkları" ile yetersiz beslenen dilenciler yerine, oldukça iyi insanlarla savaşmaya başladı.
Amerikalılar için soğuk bir duş, Harvard Tıp Okulu'nda profesör olan The New York Times, Jane Brody ve Dr. Stampfer'ın tıbbi yazarı tarafından yazılmıştır. Yazarları rahatsız eden ana şey, vitamin almak için önerilerin, nadiren% 100 doğru olan “faydalarının ihmal edilebilir kanıtı” na dayanmasıdır.
Ayrıca, yetişkinler ve çocuklar tarafından alınması gereken vitamin miktarı yaş, cinsiyet ve sağlık durumu gibi birçok faktöre bağlıdır. Bu konu, mikroelementlerin bir kısmının vücudumuzun içinde birbiriyle etkileşime girmesi ve her zaman onun yararına olmamasıyla karmaşıktır.
Örneğin, hücrelerin hasar görmesini engelleyen bir antioksidan olarak kabul edilen C vitamini, demir varlığında ters etki yapan bir oksidanın içine dönüşür. Bütün bunlar, Brody'ye göre, “tüketiciler, gönüllülere kötü kontrol edilen bir deney” yapar.
Günlük beta-karoten dozu, A vitamininin dozajına dahil edildiği için belirlenmemiştir. Ancak yüksek dozda cildin sararmasına neden olabilir. Bazı uzmanlar, bir takım kanserleri tahrik ettiğinden şüphelenmeye eğilimlidirler.
C vitamini genellikle günde 60 mg'lık bir dozda önerilir. Fakat bu eşik aşıldığında, kanserden bazı ilaçlarla etkileşime girmeye başlar. Kolon hastalıklarının teşhisini engeller.
E vitamini günlük dozdur: kadınlar için 8 mg ve erkekler için 10'dur. Standart dozun 50 katı olan yüksek dozlar, uyuşturucu kullanan insanlarda kanı "seyreltmek" için kanamaya neden olabilir.
B6 vitamini, kadınlar için 1,6 mg, erkekler için 2 mg günlük dozdur. 500 kattan fazla bir dozda sinirlere zarar verebilir.
Kalsiyum, günde 1 gramdan fazla alındığında, kabızlık ve böbrek fonksiyon bozukluğuna neden olur.
Kadınlar için 15 mg ve erkekler için 10 mg'dan fazla günlük bir dozda demir, kardiyovasküler hastalık riskini artırır.
Çinko, kadınlarda 12 mg'dan fazla ve erkeklerde günde 10 mg, bağırsakta tahrişe neden olur ve bağışıklık sistemini zayıflatır.