Nasıl çalışır
Altı yıl önce koku alanında araştırma yapmak için Nobel Ödülü verildi. Bu, insan beyninin kokuları nasıl tanıdığını tam olarak anlatan Amerikalı Richard Axel ve Linda Buck tarafından paylaşıldı. Önceden, sadece koku alma ampulü olarak adlandırılan beynin özel bir bölümüne bir sinyal veren bazı koku hücreleri tarafından yakalandıkları biliniyordu. Olfaktör reseptörlerinin oluşumundan özel genlerin sorumlu olduğu ortaya çıkmıştır - binde yaklaşık bin var, bu da toplamın yaklaşık% 3'ü kadardır. Onlarla bağlantılı koku reseptörleri, burun boşluğunun üst kısmında yer alır ve yaklaşık olarak bir ruble madalyonu ile bir alanı işgal eder. Koku veren kokulu molekülleri keşfedenler - koku üreten maddeler. Her bir reseptör algılamak ve daha sonra sinyali sadece birkaç özel koku için beynin koku alma merkezine iletmek üzere tasarlanmıştır. Genlerin ve koku alma reseptörlerinin birleşmesi sonucu, on binden fazla kombinasyon oluşur - tıpkı insan kokusunu algılayabilen kokular gibi. Ancak, hepsinin hoş olmadıklarını düşünerek, çok fazla kokuyu ayırt etme yeteneğine ihtiyacımız var mı? Bu çıkıyor, gerekli ve nasıl!
Neden ihtiyacın var
Soğuk algınlığı sırasında öyle görünüyor: tüm yiyecekler eşit derecede tatsız. Bunun nedeni, tat duyumunun koku alma kanalları ile yakından ilişkili olmasıdır. Güçlü burun akıntısı ile tat duyuları yağlanır. Koku duyusu bize yiyeceklerin tadını hissetme fırsatı verir ve daha iyi gelişir, daha lezzetli yemekler. Ve hala kedilerin ve köpeklerin her gün aynı yemeği nasıl yiyebileceklerini ve şikayet etmeyeceklerini merak ediyoruz. Belki de, onlardan çok daha güçlüler, gelişmiş koku ve basit "Whiskas" her gün yeni tat nüansları ile açılıyor mu? Kokunun bir başka önemli işlevi de işarettir. Koku potansiyel tehlike hakkında bilgi içeriyorsa, beyin hemen solunum merkezine bir komut verir ve bir an donar. İnsanlar maalesef, bu beyin sinyalini hissetmek ve nefeslerini tutmak için her zaman tehlikeli bir yerden uzak durmak için zamana sahip değiller. Zehirli bir gaza taze kesilmiş çimlerin kokusu verildiğinde, metroda bir kitle zehirlenmesi vakası bilinmektedir. Sadece özellikle dikkat çekici yolcular böyle bir kokunun metroya çıkacak yer olmadığını ve solunum sistemini koruduğunu anladılar. Kalanlar acımasız zehirlenme ile ödendi. Gazlı ocaklarda kullanılan doğal gaz metanı hiç kokmaz ve hoş olmayan kokusu ona özel olarak verilir - aksi takdirde evsel zehirlenmeler kurbanları dünya çapında büyük ölçüde daha büyük olacaktır. Aromalar yaygın olarak kullanılmaktadır ve ticaret alanında - reklam standlarının önünde spreylenmiş doğal kahve ve limonla özdeş, tüketici faaliyetlerini artırmak için taze pişmiş ekmek kokusu kullanılmaktadır. Ve hatta, diyorlar ki, McDonald's'ın popülaritesi, tüm dünyada hamburger severler tarafından iyi bilinen özel bir kimyasal aroması sayesinde tam olarak ölmüyor. Ancak inkar edilemez ekonomik ve diğer faydalara ek olarak, bu tür önemsiz bir koku işlevi görmezden gelmemeli. Sonuçta, bir şey koklamak genellikle çok hoştur.
Hangi tatları seviyoruz
Biçme çimi kokusu, taze gazeteler, fırtınadan sonra ozonlu hava, iğne yapraklı orman veya tarçınlı kahve hemen hemen herkes tarafından seviliyor. Ama daha egzotik tercihler var. Bazı insanlar, örneğin metro kokusu, ayakkabı mağazaları, nemli mahzenler gibi. Benzin, asfalt, yanmış kibritler, aseton, küçük yavru yavrular ve yavru kedi aromaları, yeni taytlar, dondurma çubukları, Vishnevsky merhemleri gibi şeyler var ... Liste sonsuza kadar devam ediyor. Ama eğer düşünürseniz, bu tarz çeşitli tercihler sosyal etkileşimler için iyi bir alandır. Ve daha tanıdık tatlar listesine geri dönerseniz, o zaman yavru kedi kokusu ve yeni taytlar, kadınlar, elbette, en çok olduğu gibi, kokarlarken ... doğru, sevgili adam. Ve burada, belki de, kokunun en önemli işlevi dahildir: bir eş bulma konusunda yardımcı olma yeteneği.
Doğa tarafından tasarlandığı gibi
Sosyal, kültürel ve diğer insan faktörlerini bir kenara bırakıp, biyolojik bir bakış açısından bir ortak bulma sürecini ele alalım. İnsanlar, kendi gen kümeleri farklı olanların kokularından etkilenirler. Kadınlar bilinçaltında bir akraba olarak benzer bir gen kümesini algılayan ve gelecekteki çocuklarının babasını görmeyen bir insanı algılarlar - doğa, çocuklarda olası genetik komplikasyonları dışlamakla ilgilenmiştir. Daha sonra beyin koku alma sistemi tarafından yakalanan sinyalleri dönüştürmeye devam eder. Vücutta biyokimyasal süreçlerin karmaşık bir mekanizması başlatıldı - bir erkeğin artan miktarda testosteron ve bir kadının östrojeni var. Yanıt sinyalleri çekici kokularda bir artışa neden olur - ve insanlar birbirlerini daha çok severler. Kadınlarda, koku duyusu daha keskin (ve yumurtlama döneminde daha da kötüsü!), Bu nedenle düşünülür: bir erkek seçerler. Bu haklıdır - aslında cinsin devamı için sorumludurlar.
Gelecek kokusu için
Tel Aviv'li araştırmacılar şunları buldu: depresif kadınlar kokmuyor. Bu nedenle, eğer burun ilkbaharın gelişi konusunda uyarılmazsa, belki de bir kişinin psikolojik durumu düzeltmeye ihtiyaç duyar. Güney Kore'den araştırmacılar kurdu: kahvenin canlandırıcı ve stresli etkisi bir içkiye değil, kokusuna neden olur. Uykusuz bir geceden sonra daha iyi hissetmek için (mutlaka kahve içmeyin, sadece kahve çekirdeklerini koklayın). Alman araştırmacılar, uyuyan insanlara yakın farklı tatlar püskürtüyordu. Kokunun rüyada görülen görüntüleri doğrudan etkilediği ortaya çıktı. Yatak odası gül gibi kokuyorsa, rüyalar hoş olacaktır. Ve Yale Üniversitesi'ndeki bilim adamları obezite gibi ciddi bir sorunun olfaktör sistemin duyarlılığı ile ilişkili olduğunu keşfettiler. İnsanların şekil ürünleri için zararlı olduğu, çünkü beynin bazı bölgelerinin kokularına karşı çok hassas olduğu bilinmektedir. Görünüşe göre, koku duygusunun yardımıyla insanlık depresyonla başa çıkacak, aşırı kiloyla mücadele edecek, rüyalara sırayla bakacak ve yaşamın ideal yoldaşlarını bulacaktır. Sinemada filmin sadece bir ölçekle (20. yüzyılın başlarında bu harika görünüyordu) değil, aynı zamanda karşılık gelen kokularla da eşlik edileceği zamanın çok uzak olmadığını söylüyorlar. Pandora - Mavi devlerin vatanında hava kokuyor nasıl bilmek merak ediyor.