- Kekik - 1 Sanat. bir kaşık dolusu
- Sarımsak - 10 diş
- Kuru Kayısı - 250 Gram
- Karabiber - 1 tatlı kaşığı
- Barbaris - 1 st. bir kaşık dolusu
- Tuz - - Tatmak
- Domuz filetosu (yaklaşık 3 kg) - 1 Adet
- Kırmızı biber - 1 st. bir kaşık dolusu
- Limon - 2 adet
- Kekik kuru - 1 st. bir kaşık dolusu
- Kekik kuru - 1 st. bir kaşık dolusu
- Biber karışımı - 1 tatlı kaşığı
- Şeker - 3 Sanat. kaşık
- Havuç - 1,5 Kilogram
İşte tüm malzemelerimiz (et hariç). Eğer baharat veya ot mevcut değilse - umutsuzluk yapmayın, aşağı iner. Ve işte bizim belimizin. Biz deriyi yağdan kestik, yağdaki yağı kestik, kuru kayısıları ve sarımsakları sıkıyoruz. Aynı şekilde etin kendisinde kesimler yapıyoruz, ayrıca kuru kayısı ve sarımsakları da sıkıyoruz. Salo 5-7 mm'lik bir ağ derinliği kesti. Çorba çorbasını bir taraftan ovuyoruz ... ... ve diğer taraftan. Loini bir yiyecek filmine ve buzdolabında geceye sarıyoruz. Havuç yaklaşık 6 cm boyutlarında parmaklar halinde kesilmiş havuçları birkaç diş sarımsak, baharat, şeker, tuz, baharat ve biraz limon suyu ile karıştırın. Gecelemek için ayrılıyoruz. Ertesi gün, ekmekleri yemek filminden pişirme için manşona kestik ve orada biraz kuru kayısı ekledik. 180-200 derece 40-50 dakika pişirin. Bu arada, turşu havuç, orta ateşte bitkisel yağda kızartılır. Kızartma yapmanıza gerek yok, sadece kaymasına izin verin. Belirtilen süreden sonra etten manşon çıkarılır. Kuru kayısılardan ayrılan sosun yarısı, haşlanmış havuç ile karıştırılır. Loin ile birlikte kalan sosu yarısı folyoyla kaplı bir fırın tepsisine konur ve 15 dakika daha 200 derecede pişirilir. Hazır fileto sadece porsiyonlar halinde doğranır ve bir havuç garnitürüyle birlikte sunulur. Afiyet olsun!
Porsiyon: 10