Fonksiyonel güce bağlı ürünler
Bu tür ürünler uzun bir raf ömrüne sahip olmalı, hazırlanması kolay ve vücut tarafından iyi asimile edilmelidir. Bununla birlikte, fonksiyonel beslenmeyle ilgili ürünlerin en önemli ürünü, vücudun sağlığını iyileştirme fırsatıdır. Bu ürünler, yalnızca bileşimlerinde sağlığa yararlı olarak yararlı olan belirli bileşenler içerdikleri düşünülmektedir.
Ürünün işlevsel olmadığı düşünülen bir dizi zorunlu koşul vardır. Her şeyden önce, tüm bileşenleri doğal bir kökene sahip olmalıdır. Bütün bu ürünler günlük diyetin ayrılmaz bir parçası olmalıdır. Ve son şey, her birinin vücut üzerinde bir miktar etki göstermesi, mesela gastrointestinal sistemin işleyişini iyileştirmesi, bağışıklığı arttırması vb.
Besinsel beslenme, besin takviyeleri veya ilaçlarla ilişkilendirilemez, sıradan yiyecek formları şeklinde sunulur ve asla tablet, hap vb. Formda değildir. Bu ürünlerin ayırt edici özelliklerinden biri, doktor reçete edilmeden ne kullanılabileceği olarak adlandırılabilir. Ayrıca yan etkilere sahip olmadıkları ve vücuda zarar vermedikleri için uzun süre kullanılabilmeleri önemlidir. Onları önlemek veya iyileştirici etkilere ulaşmak için düzenli olarak kullanılmalıdır.
Fonksiyonel ürünler mutlaka doğal kaynaklı olmalı, zararlı katkılar ve kimyasal katışkılar içermemelidir. Her biri büyük biyolojik aktiviteye sahip olmalıdır.
Fonksiyonel beslenmeyle ilgili her ürün, uzun süreli testleri mutlaka klinik şartlarda geçirmeli ve tıbbi onaylı bir dökümantasyona sahip olmalıdır.
Fonksiyonel beslenmenin ortaya çıkış tarihi
Fonksiyonel ürünler ilk önce Japonya'da ortaya çıktı. 1955'te Japonlar, laktobasil bazında geliştirilen ilk süt fermente süt ürününü yarattılar.Türkiye'nin tıbbı, sağlıklı bir organizmanın, normalde bağırsak mikroflorasının korunması olmadan imkansız olduğunu fark etti. Japonya'da 29 yıl sonra, ulusal bir proje başlatıldı, buna göre bir fonksiyonel beslenme sistemi kuruldu. 1989 yılında bu bilimsel yön resmen tanındı ve bilimsel literatürde "işlevsel beslenme" terimi kullanılmaya başlandı. İki yıl sonra, devlet düzeyinde fonksiyonel beslenme sistemi oluşturuldu. Aynı zamanda, sağlığını korumak için tüketilebilecek bir ürün kavramı ortaya çıktı.
Dünyada fonksiyonel ürünler
Zaman göz önüne alındığında, bu ürün dalı genişliyor ve popülerlik kazanıyor. Dünyadan sonra insanlar işlevsel beslenmeye geçiyorlar ve Rusya da bir istisna değil. Üreticimiz, yabancılara ayak uydurmaya çalışıyor, sürekli üretilen fonksiyonel gıda ürünlerinin payını artırıyor. Avrupa, Japonya ve Amerika'nın üreticileri daha fazla ilerlemiştir.
Doğru olan Japonya, fonksiyonel gıda ürünleri yasasının bile kabul edildiği tek ülke. Örneğin, satışlarda hazır çorbaların karşılanması mümkündür, bu da kan tedariğinin gelişmesini önler, çikolata, miyokard enfarktüsünün önlenmesi ve hatta hücre patolojilerine karşı bira kullanılmasına yardımcı olur.
ABD'de fonksiyonel gıdaların neredeyse aynı yaygın kullanımı olan şirket, medyadaki reklamları için kullanılıyor. Ancak, Almanya topraklarında, iyileştirici etkisi olan ürünlerin benzer bir reklamı yasaktır.
Bugün, bu ürünlerden üç yüz bin çeşit çeşit sayılabilir. Japonya'da benzer ürünler% 50, Avrupa ve Amerika'da toplam gıda payının yaklaşık% 25'ini oluşturmaktadır. Japon ve Amerikalı uzmanların tahminlerine göre, yakında, bazı fonksiyonel ürünler piyasadaki münferit ilaçların yerini alabilir.
Böyle ürünleri katip olarak eklemek mümkün mü ?
Elbette, fonksiyonel beslenme ürünlerinin bir parçası olan birçok madde, insan vücuduna önemli faydalar sağlayabilir. Ama bu ürünler her derde deva değil. Onları ilaç olarak kabul edemezsin. Bu nedenle, bazı hastalıkların tedavisi için ilaçların yanı sıra kendi yerlerinde kullanılamazlar. Ayrıca, bu tür maddelerin üreticileri farklı maddelerin karşılıklı ilişkilerini dikkate almalıdır. Bazı yararlı maddeler, tıbbi özelliklerini yalnızca başkalarıyla birlikte, vücudumuz tarafından yalıtılmış bir formda emilen daha kötü bir şekilde tezahür edebilir.
Fonksiyonel ürünlerin çeşitleri ve bileşimi
Fonksiyonel beslenmeyle ilişkili ürünler, bileşiminde büyük miktarda aktif biyolojik bileşen içerir. Çeşitli mikro elementler, vitaminler, biyoflavonoidler, antioksidanlar, probiyotikler, laktik asit bakterileri, amino asitler, diyet lifleri, proteinler, çoklu doymamış yağ asitleri, peptidler, glikozitler vb.
Daha sıklıkla, fonksiyonel ürünler pazarda çorba, tahıl, kokteyl ve içecekler, unlu mamuller ve spor beslenme şeklinde sunulur.
Uzmanlar, fonksiyonel beslenmenin ürünlerinin insan diyetinin% 30'undan az olmamasını tavsiye etmektedir.